0 引言
我国是世界主要红枣生产国，红枣产量占世界总量的98%，中国的红枣在新疆，新疆凭借着光照时间长、昼夜温差大、干旱少雨等得天独厚的自然条件，以及西部大开发战略、新疆工作座谈会和“一带一路”倡议等利好政策的支持和引导成为我国新兴的优质红枣生产基地。近年来，兵团红枣产量占新疆红枣产量的50%以上，已成为兵团林果业的支柱产业。
虽然目前兵团红枣产业发展保持了良好的态势，但在红枣种植生产方面仍存在着诸多亟待解决的问题，这些问题直接影响着红枣品质和销售，甚至影响着红枣产业的升级和健康可持续发展。如何提升兵团红枣果品质量，助力乡村振兴和巩固脱贫攻坚成果，使红枣产业高质量发展，是当前需要认真研究和探讨的问题。
1 兵团红枣种植现状
1.1 红枣种植面积和产量
新疆因其自然条件优势已成为全国最大的红枣生产区，从表1可以看出，新疆红枣的种植面积呈先增加后降低的趋势，而产量则是逐年上升；兵团红枣种植面积到2019年已趋于稳定，自2014年开始新疆红枣产量的一半以上来自于兵团，且占比均在逐年增加，到2019年兵团红枣的产量占新疆红枣产量的53.73%。红枣产业已成为兵团的支柱产业。但随着树龄增加，枣园投入产出比例上升，红枣果实品质下降，兵团枣产业到了由数量型向质量型转变的关键时期。
表1 新疆、兵团红枣种植面积和产量情况
1.2 红枣种植分布区域
2019年兵团红枣种植面积10.03万hm2，产量200.30万t。兵团红枣主要分布在环塔里木盆地及东疆农业区，即第一师、第二师、第三师、第十三师、第十四师。环塔里木盆地处于亚欧大陆桥和欧亚两个生态区域交汇处，属于典型的大陆性气候，具有日照时间长、昼夜温差大、有效辐射量大、气温高、降水少、蒸发量大等特点。该区域气候类型独特，生态和生产环境多样，具有发展特色林果业得天独厚的光、热、水、土自然条件优势、名特优果品资源优势和生产优势，是世界六大果品生产带之一和久负盛名的“瓜果之乡”。
截至2019年，环塔里木盆地红枣种植面积9.991万hm2，产量为195.37万t（表2），占兵团红枣种植面积的95.90%，产量的97.52%，是红枣种植的主要产区。东疆农业区主要是第十三师农业生产区，第十三师位于新疆维吾尔自治区哈密市，地处欧亚大陆腹地，中高南北低，地势差异大。属典型的大陆性气候，夏季高温少雨，冬季寒冷干燥，春季冷暖多变，秋季降温迅速，无霜期160～210 d，降水量10～66 mm，但时空分布差异大，灌区水资源总量不足，年日照时数3 080～3 520 h。垦区阳光充足，热量丰富。第十三师红枣种植面积0.366万hm2，产量4.68万t（表2），占兵团红枣种植面积的3.65%，产量的2.34%。
表2 2019年兵团红枣种植情况
2 存在的问题
2.1 缺少统一的标准化种植模式
当前兵团红枣种植模式杂乱，各师种植模式均不一致，标准化种植技术缺乏，低效密植枣园大面积存在，标准化程度低。从红枣的生产环节看，种植密度过高，增加了职工的劳动强度，且技术落实不到位；从机械化程度看，目标机型尚未确定，无法应用到红枣生产的各个环节，且不能与模式相衔接，机械化程度处于较低水平；从种植模式的趋势看，缺乏与省力化、简约化、标准化相配套的技术。
2.2 枣果品质下降，令人堪忧
近年来，红枣均价大幅降低，供大于求，在单产不断攀升时，红枣品质退化严重，致使红枣价格逐年下滑，职工投入产出比很高，但收益很低。枣果品质量不佳的表现：一是果实低于标准，果个大小不均。枣果的商品等级主要集中在第二级和第三级之间，远远低于国标GB/T 5835-2009的标准。二是枣果形状不整齐，果形指数低。三是果实不饱满，弹性差；商品果率低，出现大量皮皮枣。
从产品加工质量和销售占比可以看出（表3），优质品占比较少，仅为4.20%，但销售额占18.68%，可见质量好销售价格也会高，有一定的市场需求。此外，半成品、肉皮枣、初原料等低等级占比过高（达67.45%），说明红枣整体质量并不理想，红枣产业到了从追求产量和依赖资源消耗的粗放式经营转向数量质量效益并重、注重提高竞争力的集约式发展的关键阶段。提高产量是枣产业发展的前提，提升品质是枣产业应对市场急剧变化风险的根本保障。
表3 某加工厂红枣产品质量等级与销售额占比 %
2.3 技术推广慢，到位率差
兵团枣园以直播为主，种植密度大，具有建园快、见效早和早产丰产的特点。随着枣树树龄的增加，枣园郁蔽，管理难度和劳动强度增加，对于这一情况，有专家提出红枣疏密提干技术，但由于职工的综合素质不高，存在着“重栽植，轻管理”“重产量，轻质量”的观念，加之枣园生产成本节节攀升，而枣果价格下跌，导致职工投入不足，且不注重新技术的推广和应用。枣园管理粗放，技术落实率较低，如枣园修剪时，该疏除没疏除，或疏除的密度不一致；环割的宽度和深度把握不准确等。
2.4 种植品种单一，抵御风险能力差
兵团红枣主要栽植品种为骏枣和灰枣，种植面积占兵团红枣面积的95%以上，均以制干为主。红枣种植品种过于单一，一是易造成病虫的大面积发生。如黑斑病，严重时减产30%～50%，加大了枣产业的安全风险。二是枣树盛果期，大面积的单一品种势必造成果品的滞销，抵御市场风险的能力下降，影响红枣产业的持续发展。
3 建议与对策
3.1 优化产业布局，推进优势产区快速发展
从产业自身结构来说，应进一步优化内部结构，根据各地区优势品种的差异化、产业不同发展阶段、不同经营方式下的发展举措等，因地制宜，做好整体区域规划，推进优势产区快速发展。目前兵团红枣的主栽品种是骏枣和灰枣，第二师且末、若羌垦区为灰枣最优适生区，第三师为次优适生区；第十四师和田垦区为骏枣最优适生区，第一师为次优适生区。
3.2 建立标准化栽培模式，提高红枣品质
按照优势区、树种、生产水平、从业者构成、目标市场等多方因素进行设计，制定标准化种植技术方案，以产业升级为目标，提高供给质量和效率，兵、师、团自上而下保持战略的高度一致性和协同性，保证战略的有效落实。在稳定现有规模的基础上，重点实施疏密提干，增施有机肥，适度控制单产，提高商品果率，其中二级以上商品果率达到85%以上。主要可采取以下措施：一是全面推广简化高效（主干结果）栽培模式。通过枣树修剪方式的改进，提高机械作业程度，减少生长期间修枝、抹芽、施肥、喷药等所需劳动力，降低人工成本。二是支持环塔里木盆地主栽区建设优质红枣生产示范区。重点推广应用水肥一体化、优势花序管理、病虫害绿色防控、减化肥减农药等技术措施，提高红枣等级率、一致性和安全性，发挥好示范带动作用。
3.3 加大科技攻关力度，加快技术储备
当前，红枣产业生产面临诸多技术问题，不同优势区的产品差异化要通过品种差异化来解决，红枣品质提升要通过调整红枣的种植模式来实现，提高果实品质一致性要通过花果管理来实现。充分调动和发挥科研、教学单位和团场、加工企业现有专业技术人才的积极性，共同协作，创新工作，以项目为合作纽带，争取用3～5年时间，为南疆红枣产业发展切实储备一批技术，以科技支撑红枣产业持续高质量发展。
3.4 积极引进新品种，调优品种结构
为解决红枣品种单一、严重同质化问题，提高红枣生产的经济效益。应加快红枣新品种的引进，结合兵团红枣产业发展的特点和趋势，在广泛收集枣树新品种种质资源的基础上，开展枣树新品种的选育工作，通过区域试验筛选出适合发展的优良品种，形成配套技术措施，丰富红枣品种结构，稳定制干品种规模，适度发展鲜食品种，积极发展专用加工品种，调节收获和加工时期，积极应对单一品种带来的市场风险。
作者：王晶晶、陈奇凌、王文军（新疆农垦科学院），来源：新疆农垦科技，图文编辑：天山植保。
