虽然最近天气依然很暖
但丽水人的餐桌
已经开始有了“冬味”
作为时令菜
最近冬笋价格开始“跳水”了
11月15日上午，记者走访丽水各大菜市场发现，冬笋已开始大量上市了，不少市民已经蠢蠢欲动，打算买点回家解解馋。相较之前堪比海鲜的高昂价格，这段时间冬笋的价格下跌了不少。
15元左右一斤
来买冬笋尝鲜的市民不少
在市区的府前菜场，记者看到多家菜摊上，新鲜的冬笋都已经被摆在了显眼位置。摊主们边叫卖，手也一刻不闲地剥着冬笋。
在上个月的报道中，我们关注了冬笋价格的显著上涨，其中带壳冬笋的价格高达36元/斤，而经过去壳处理的冬笋肉更是达到了85元/斤，这一价格水平与大闸蟹相当，导致许多市民表示价格过高，难以接受。
据调查，约70%的受访市民表示“不舍得购买，价格太贵”。然而，随着季节的变化和市场供需的调整，冬笋价格已经出现了明显下降。目前，带壳冬笋的价格已经降至15元/斤，而冬笋肉的价格则降至35元/斤。这一价格的调整使得冬笋变得更加亲民，市场上购买冬笋的市民数量也随之增加。现场观察可见，市民对冬笋的购买热情有了显著提升。
从每年1月份开始
一直到12月份
每个月都有新鲜的笋可供食用
但冬笋却常常因价格周期性波动剧烈
而备受关注
据了解，一般开春挖的笋都可以叫春笋，外观苗条细长，内里洁白光润。而大家通常所说的冬笋，其实可以理解为春笋的前身。它是冬季的产物，个头较小，长相“敦厚”矮胖，通常深埋在土里，几乎不怎么冒头。春笋的纤维含量较高，口感脆嫩，带有春的鲜香；冬笋始终潜藏地下，蛋白质含量较高，吃起来更加细腻肥美。
据了解
丽水冬笋的价格最便宜
会卖到5—6元/斤
爱吃笋的大家
还要再等等吗？
记者：夏金地
编辑：季心煜
责编：纪麟
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