明天开始
“美食＋文旅＋体育”
于一体的超级集市
等你来逛
⏱️⏱️⏱️
12月6日至8日
9:00 至18:00
🚗 🚗 🚗
市体育中心西广场
吃货集结
本届新余美食市集
以“江西小炒·新余味道”为主题
全市39个乡镇、街道（办）
其中
渝水区17个乡镇、街道（办）
各种特色美食集中参展
快来看看
渝水有哪些美食吧
↓↓↓
推介美食：湖藕丸、各式油饼、精品糕点、麻辣冻粉。
湖藕丸：采用罗坊湖藕为原材料精制而成，口感Q弹、鲜嫩细腻，是一种美味健康的原生态食品。
麻辣冻粉：特色纯手工制作，吃到嘴里鲜辣爽滑，在新余经营了几十年，深受群众的喜爱。
推介美食：梁记生煎、廖记米粉、卤甲鱼、味柠檬。
廖记米粉：该店一直致力于研发廖记螺蛳、米粉、甲鱼，获得社会各界一致好评。
生煎包：梁记生煎的生煎包，也称生煎馒头，是一道以面粉、鲜猪肉馅等为食材煎制而成的上海小吃，金黄褶子、皮松软、肉馅美、底焦香。
推介美食：酱板鱼、提拉米苏、辣条、辣片等各种麻辣小吃、鸭头、鸭脖等各种卤味。
麻辣小吃：花蝴蝶被誉为“萍乡地摊传奇”，在辣味休闲零食领域已经成为江西的知名品牌。
酱板鱼：选择优质鲜活鳊鱼，不添加任何防腐剂、人工色素或其它合成香精香料，采用18种天然植物香辛料现卤。
推介美食：柚子皮酱、秘制猪手、香辣泥鳅干、卤鸭翅。
秘制猪手：选用上等新鲜猪手，通过秘制香料卤制1个多小时再回锅用油炸，撒上秘制料出锅。
香辣泥鳅干：外酥里嫩，咬一口香气扑鼻，充满了乡土情怀的美味佳肴。
推介美食：西梦家手工美食、长沙臭豆腐、炒酸奶、章鱼丸子、棉花糖、花生粑、水塔糕。
水塔糕：王婆烧饼铺的水塔糕，是源自于浙江宁波的纯手工制作特产糕点。水塔糕是用大米发酵而成的，口感Q弹、韧性十足，入口软糯，回味无穷。
花生粑：赣南特产加工店的花生粑，外形圆润扁平，饼面花生碎镶嵌其间，入口瞬间，糯米的清甜裹挟花生浓郁醇香，每一口满溢着赣南大地浓浓的家风味、乡土情。
推介美食：开心寿司、古早芋泥饼、手工雪花酥、鲜榨果汁。
手工雪花酥：纯手工打造，入口松软不甜腻，坚果的香浓让人回味。
古早芋泥饼：外皮酥脆、内馅绵软、老少皆宜。
推介美食：罗坊乳猪肉、罗坊白斩鸡、罗坊湖藕、松林油豆腐、湖头莲子、罗坊果冻橙、东边锦园生态米。
罗坊乳猪肉：色泽金黄，鲜辣可口，皮薄肉嫩，油而不腻。
罗坊湖藕：鲜嫩的排骨与粉糯的湖藕在锅中炖煮，汤汁清澈、口感粉糯、香气四溢、营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。
推介美食：良山锅贴、良山烫皮、鹊桥生姜、土蜂蜜、萝卜干、新余老酒。
良山锅贴：锅贴是良山镇众多小吃的代表，制作精巧，香脆可口，营养丰富。大火炉架上平底铁锅，铁锅在炉边不停移动，锅盖一揭，腾腾热气，面皮金黄，外酥里嫩。
良山烫皮：烫皮是用韭菜做的一种良山美味，做法精细考究，一是要薄，二是要有韭菜味，将一张薄薄一张烫皮，折叠一次刷一次辣椒酱料，再加上萝卜干、酸菜等小菜，美味鲜香。
推介美食：甲鱼炒粉、藕粉、豆泡、扎粉、珠珊网红铁板烧。
新余土扎粉：纯手工，100%纯大米，无任何防腐剂、添加剂，只经过特殊工艺自然发酵。
藕粉：含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，纯手工磨制、冲泡方便、益胃健脾、养血补益、补脑益智的功效。
推介美食：油饼、黑花生、芝麻片、橄榄蜜南瓜、香橼酒、香橼酱、香橼茶、香橼森林蔬菜、水晶萝卜、香辣脆萝卜皮。
江东油饼：选用优质面粉，经过多次揉搓、发酵，形成薄脆的外壳。炸制时，油饼吸收了大量香气，外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感层次丰富，油而不腻，香甜可口。
水晶萝卜：精选优质好萝卜，既保留了萝卜原有嘎嘣脆的口感，也让这款小零食更入味，更有味。
推介美食：南河麻糍、姚圩切面、姚圩藕合、白斩鸡。
南河麻糍：将新糯米浸泡蒸熟后放入石臼反复槌打，压制成约一寸厚薄三四十公分宽的大饼子，撒上粉碎好的粉，再蒸上十来分钟，趁热可沾上白糖或蜂蜜，凉了也可裹上鸡蛋用油炸，外黄里白，外酥里糯。
姚圩切面：又名长寿面，选料考究，采用自然晾晒半手工制作方式，无任何添加剂，充分保留了小麦的营养成分，纯天然、好养胃、入口爽滑、营养丰富、好筋道。
推介美食：水北米粉、水北麻花、水北油面、水北豆腐冰激凌、水北豆腐。
水北米粉：质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等系列繁杂手工工序制作而成。水北米粉做法中最广受欢迎的当数水北腌粉。
水北豆腐：产自于水北镇钱圩村委，源自北宋时期，后通过手工作坊与现代机械加工相结合的方式，形成了特有的制作工艺，形成水北豆腐特色，洁白如玉、鲜嫩可口。
推介美食：糖醋大蒜，习字号麻花，牧莘酒，纯手工挂面。
糖醋大蒜：选用红衣大蒜，其特点是籽大、味美、香味醇厚，具有降脂降压，温中健脾，消食理气。
习字号麻花：味道独特、香脆爽口，主要食材为面粉、小苏打、食用油、食用盐等，有大麻花、小麻花两种规格可供选择。
推介美食：新余蜜桔、布里手工挂面、穑诞黄茶、蒙山土蜂蜜、咸鸭蛋、皮蛋、辣椒酱、牛肉酱。
布里手工挂面：采用优质面粉进行加工生产，利用阳光进行晒干，入口滑嫩、韧劲十足。
蒙山土蜂蜜： 又名百花蜜，由我国本土蜂种中华蜜蜂取花蜜酿造；取蜜间隔时间长，蜜蜂采集春夏秋冬四季花朵花蜜酿造。
推介美食：傅氏蜂蜜、百丈峰有机大米、百丈峰腊肉、农家蜂蜜芝麻片。
百丈峰有机大米：种植于百丈峰山谷内，采用原生山地土壤和优质水稻品种，有有机认证，富含丰富的钙、硒、镁、锌等营养元素，口感香味极佳。
百丈峰腊肉：其制作选用当地土猪肉，经腌制、晾晒、熏制等多道工序，外表色泽红亮，瘦肉紧实，肥肉剔透，烹饪后，味道醇香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。
推介美食：南风酒、新溪烧鹅、醋泡藕节、柠檬凤爪、枳壳酱、茶油。
南风酒：以糯米为原料，高温大曲为糖化剂，吸收自然界中的微生物菌群的粮食酒，经糖化，在缸中发酵180天后，经蒸馏而成的酒，是古老传统酒种之一。酒烈带酱香，饮后浓郁，回香独特，味感绵长。
新溪烧鹅：从捉杀、到清洗，再到慢火煨炖红烧，肉质鲜美酥松又不乏嚼劲，是招待贵宾的上好美食。
推介美食：手工霉鱼、五香猪手、大肉包、蔬菜包、老面馒头、卤牛肉、鸭掌、鸭头、酱板鸭、辣椒牛肉酱、辣椒酱、油拌酱、酱大蒜、豆食生姜、醋姜、有机蔬菜礼盒、蔬菜干、冻米糖、芝麻糖、糍粑、雪藜酥、南瓜丸、亲慧高粱原装酒。
手工霉鱼：制作过程类似于霉豆腐，主要步骤包括：发酵、晾干、油浸。霉鱼不仅美味，还具有一定的营养价值。
五香猪手：集20余味中药香辛料，秘制传统潮州卤水，精选大小、肥瘦相当的猪前蹄，加卤水，柴火慢炖约3小时。慢工出细活，出锅后的五香猪手，色泽鲜亮，饱满丰腴，香味袭人。
来源：渝水区融媒体中心
编辑：袁小梅
审稿：简双平
投稿邮箱：ysqzfb308@163.com
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