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1. 材料准备:
● 杜仲15 - 20克、巴戟天15 - 20克、黑豆50 - 60克、黄芪10 - 15克、红枣6 - 8颗、猪骨(建议用猪尾骨或猪脊骨)300 - 500克。
● 准备适量的姜片、葱段和料酒用于去腥,以及适量的盐用于调味。
2. 食材处理:
● 把猪骨洗净,切成适当的小段。将猪骨放入锅中,加入冷水,水量要没过猪骨。放入几片姜片、葱段和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水2 - 3分钟后捞出猪骨,用温水冲洗干净备用。
● 黑豆提前洗净,浸泡2 - 3小时,这样可以缩短炖煮时间并且让黑豆更容易煮熟。
●杜仲、巴戟天、黄芪用清水洗净,红枣洗净后去核。
1.将焯好水的猪骨放入汤锅中,加入杜仲、巴戟天、浸泡好的黑豆、黄芪和去核红枣。
2. 加入足量的清水,水要没过所有食材,大约1.5 - 2升左右。
3. 大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时,直到猪骨熟烂、黑豆软烂。如果有高压锅,可以先用大火上汽后转小火压30 - 40分钟。
4.炖煮完成后,根据个人口味加入适量的盐调味,搅拌均匀即可享用。
《功效》
• 补肾强腰:杜仲和巴戟天是补肾的重要药材,能够温补肾阳、强筋健骨,对缓解肾虚引起的腰酸背痛、腰膝酸软有很好的效果。猪骨也含有丰富的钙、磷等营养成分,有助于增强骨骼的强度,对于腰部骨骼健康很有帮助。
• 益气养血:黄芪能补气升阳,红枣富含铁等营养物质,具有补中益气、养血安神的作用。气血充足能够更好地滋养身体各部位,包括腰部的肌肉和组织,对于改善因气血不足引起的腰部乏力等情况有帮助。
• 滋补肝肾:黑豆入肾经,有滋补肝肾的作用,与杜仲、巴戟天等药材配合,对肝肾阴虚或阳虚等情况起到双向调节作用,维持肝肾的正常功能,从而间接改善腰部健康。
《注意事项》
• 适用人群:该汤适合大多数有肾虚腰酸症状、体质虚弱、气血不足的人群饮用。但是,对于体内实热盛、湿热内蕴者,如容易上火、口苦口臭、大便干结等人群,不太适合饮用,因为汤中的部分药材可能会加重体内的热邪。
• 药材用量:在制作汤品时,杜仲、巴戟天、黄芪等中药材的用量要适当,过量可能会引起不良反应。如果是正在服用其他药物的人群,尤其是有降压药等,要谨慎使用杜仲等药材,因为杜仲可能会对血压产生一定的影响,最好先咨询医生的意见。
• 饮食禁忌:饮用补腰汤期间,要尽量避免食用生冷、油腻、辛辣刺激性食物,这些食物可能会影响汤的滋补效果,同时也要避免饮酒,防止酒精与药材相互作用。