冬日的清晨
天空还沉浸在一片灰蒙蒙之中
七星关区的街头巷尾已经悄然苏醒
送孩子上学的家长步履匆匆
沿街叫卖的早餐摊贩此起彼伏
24小时不打烊的砂锅羊肉粉店
更是成为了这冬日清晨中
最具烟火气的一抹亮色
许胖子砂锅羊肉粉店位于
麻园街道东升丽景博学路
每天清晨都吸引着络绎不绝的食客
还未踏入店门
一股浓郁的羊肉香气便已扑鼻而来
那是用秘制调料长时间炖煮的羊肉
所散发出的独特魅力
让人忍不住驻足、沉醉
“老板，来一碗羊儿粉，辣椒少点...”
走进店内，老板娘正根据顾客的需求，熟练地将调料放入砂锅，整齐地排列在灶台上。随后，她将米粉轻轻放入砂锅中，再加入熬得醇厚的羊汤，铺上一层薄薄的羊肉片。最后，浇上一勺秘制的红油辣椒，撒上香菜和薄荷，一碗热气腾腾、香气四溢的砂锅羊肉粉便呈现在眼前。
“我们家是24小时营业的，每天凌晨四点就要开始熬羊肉汤，熬制三个小时左右，只为给顾客提供最新鲜、最醇厚的汤底。”老板娘许女士微笑着向记者介绍道，随着天气逐渐转冷，店里的生意愈发火爆，每天清晨几乎座无虚席。
食客们围坐在桌前，享受着这份独特的早餐时光。他们或低头细细品味，或轻声交谈，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。吃一口劲道爽滑的米粉，喝一口浓郁的羊汤，再配上红油辣椒，整个过程让人回味无穷，仿佛在这一刻，所有的寒冷都被这份温暖所驱散。
“每次回到家乡，我都会特意来这里吃上一碗羊肉粉。在寒冷的冬天里，这一碗热腾腾的羊肉粉总能让我感受到家的温暖。”在外省工作的王女士感慨地说。
对于许多毕节人来说
羊肉粉不仅仅是一份早餐
更是一种情怀和记忆
它见证了城市的变迁
和人们生活的变化
也承载了无数毕节人的乡愁和思念
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