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讲真，这个饼有多少层？🤤🥰

政务 2024-11-28 16:31 江苏

各位吃货朋友们

我是小布

一个重度的面食爱好者

馒头面条饼

……

我向来是来者不拒

统统都想纳入我的美食版图

说出来你可能不信

我的下巴最多也就三层

但今天我要介绍的这道酱香饼

那可真是层层叠叠数不胜数

不信你看

高端的食材

往往只需要最简单的烹饪方式

酱香饼也不例外

店主用刀从发酵好的面团中

切下一部分

擀成长条状

这便是制作酱香饼

不可或缺的基础——面坯子

随后店主在面坯子表面

均匀地涂抹一层油

再撒上一把椒盐

那星星点点的颗粒迅速与油脂相融

在微微抖动下

椒盐逐渐在整个面皮表面均匀铺展

酱香饼层次分明的秘诀

在于反复折叠

只见店主熟练地将布满椒盐的面皮

缓缓向内折叠

随后在面皮的中间部位

均匀地铺上一把新鲜的香葱

那抹鲜亮的绿色

瞬间为酱香饼增添了几分生机

接着他将剩余的面剂子

巧妙地折叠并捏成一团

确保所有的食材

都被紧紧地包裹在面团内部

他再次拿起擀面杖

以行云流水般的手法

将面团缓缓擀开

直至其变成一张既薄厚适中

又圆满无缺的饼皮

至此酱香饼的雏形也就诞生了

当锅内的油温恰到好处时

饼皮就可以入锅烘烤了

店主用擀面杖从中间挑起饼皮

小心翼翼地将其平铺在电饼铛内

并在表面撒上一把芝麻

为这即将诞生的美味添上一抹点睛之笔

五分钟后酱香饼出锅了

原本白嫩的面团经过高温的烘烤

外表变得金黄且泛着油光

一口咬下

外表酥脆无比内里却韧性十足

再搭配店主的秘制酱料

咸鲜中带着一点点回甘

每一层都能让面食爱好者狂喜

这看似普通的酱香饼

总能在每一个平淡的早晨

默默填满海安人空虚的胃

明天不妨来一份酥酥脆脆的酱香饼吧

配上一杯热气腾腾的豆浆

让这份纯粹的味道

成为初冬最简单的幸福

😋🤗🥰🧡🧀

⏰💬

🍜🍚🥙🍡🍲🍛🧆🥢

四时流转美味更迭

哪种食物

是你的限定最爱

又承载着怎样难忘的回忆？

下期吃什么

由你决定

留言板告诉我们吧

💭💭💭

▎融媒体记者：丁颖缪静

▎编辑：缪静丁颖

▎校对：梅玲

▎责编：缪凡许小健

▎审核：杨鹏

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