福州这个美食天堂藏不住了!半条街都是老字号!

美食   餐饮美食   2024-11-22 17:04   福建  



提起福州人早期热门商圈,冠亚广场应该榜上有名吧!作为曾经的商业地标之一,这里也曾一度热闹非凡,琳琅满目的店铺,吸引了无数福州人在这里逛街购物,吃喝玩乐样样都能满足。



福州著名地标之一的乌塔和福建籍无产阶级革命家邓拓的故居皆坐落在冠亚广场之上,因此也是颇为出名的旅游好去处,甚至有人来福州旅游都专门来这里打卡。



曾经熙熙攘攘的商业街,因为这样那样的原因,早已没有了往日的热闹,店铺也一家家关闭,每次来这里总有一种物是人非的感觉。



虽然商业街热闹不在,旁边的冠亚广场美食街却是另一番景象,这里的道路两侧,被各式各样的美食商铺占满,一到饭点时间,这里就挤满了吃饭的人流,一点也不输其他地方的热门美食街。



古代饭堂、永安小吃、韩国小吃、沙茶厨坊、罗马之恋、东北佬菜馆、口口香鱼庄...每一家都是开了有一定年份的老店,有些甚至开了10几20年以上,吸引了让一代又一代的福州人。





这家店已经在这条网红美食街开了10来年,菜单历经更换,能存留下来的都是经典!卤肉饭、麻油鸡、三杯鸡、香肠……这些都是经典的台湾小吃,光是看着都要垂涎三尺了!忍不住疯狂地在菜单上打勾勾哈哈哈哈!




每个刚走进店的老客都会都喊着:老板,来一碗卤肉饭。作为台湾最有名的台南卤肉饭,必需点起来~卤肉饭一碗只要9块,还有鱼松卤肉饭,可以称作是卤肉饭的进阶版。




这家店据说在台湾历经3代有60年的历史了,菜单上有很多小食都是台湾的叫法和写法,尤其是卤肉饭用得都是「魯」,看不懂繁体字的我点菜时还愣住了。















 营业时间 :10:30-21:00

 门店地址 鼓楼区八一七北路268号冠亚广场美食街5-04号独栋别墅(近乌山路)








这家永安小吃,开在大名鼎鼎的罗马之恋对面,也是开了10来年的老店了,靠着永安特色活肉和水煮鸭胗,深受无数吃货的追捧,也成了小有名气的网红小店。




水煮鸭胗端上桌还散发着油光,热油香不停往外冒着,鸭胗经过高温热油的磨炼,颜色会偏暗。鸭胗切得很薄,本以为它被热油烹饪后吃起来会比较硬,没想到是脆脆的口感,很惊喜。




活肉可是永安小吃的经典担当呀!活肉其实就是猪脸肉,吃起来完全没有腥味,连带着筋,口感又嫩又有嚼劲。黄椒微微的辣味给汤汁提了鲜,尤其是活肉浸满了汤汁,妙啊!




作为一道主食,炒粿条的人气实在是太高了,我觉得粿条吃起来有点像炒河粉,但是粿条的口感更糯,刚端上桌的果条锅气十足。虽然能看出这家店真的很爱放油,不过这样的做法却完全不会腻,反而给它加了分。















 营业时间 :10:00-21:00

 门店地址 鼓楼区八一七北路268号冠亚广场1号楼1层06店








当初在西洋路上吃到这家雲记煲仔饭的时候就很惊艳,没想到老板又把店开到了冠亚广场,离我更近了一步,以后就是我的私藏饭堂之一啦!这店的老板是个广东人,把地道的广式风味带来了福州,受到了无数福州人的好评。




如果你是头次来他家,那么首选必定是这份金牌腊味煲仔饭,冬菇腊肠+腊鸭腿+腊肉的三拼组合再夹杂一些蔬菜,光看卖相就足够诱惑。掀盖后的腊味香气四溢飘散,加点酱油大力搅拌,泛着油光的腊肠腊肉肥中带瘦,而切成块状的腊鸭腿肉感紧实香嫩,这锅咸鲜的滋味越吃越满足。




同样优秀的还有这份紫苏牛肉煲仔饭,细碎的紫苏叶混合着牛肉,整锅都萦绕着迷人芬芳。浇上酱油充分搅拌,让颗粒分明的白米饭呈现赤酱色,酱香混合着紫苏香气还有肉香渗透进了米饭,恨不得立马来上一勺。


铺满整面的牛肉分量足,腌制得也足够入味吃起来不仅带有嚼劲还特别软滑,独特的紫苏香给牛肉的口感提升了不少层次,浓郁中带着一丝清爽。




我爱极了他家的招牌荔湾艇仔粥,不仅量大料多还很实惠!他家的艇仔粥还是很地道的,油条鲜虾蛋丝肉片...随便一捞都是丰富配料,粥底绵烂粥味鲜甜,特别适合早餐宵夜来上一碗暖胃。















 营业时间 :10:00-14:30 16:00-20:30

 门店地址 鼓楼区八一七北路268号冠亚广场1号楼1层13-1店面(韩式料理边上)







开在冠亚广场美食街里的闽南风味小吃店,主打的是沙茶面;店家是漳州人,讲着一股让我倍感亲切的闽南话,热情的服务态度是好客的闽南人没错了!




虽然都是闽南的沙茶面,但每个地区的口味不同;漳州的沙茶面会偏甜,招牌沙茶面浓稠香甜的口感更符合福州人的口味。




一碗面里配料很是用心,老板当天准备的食材,处理得干净;吃起来大块过瘾的牛肉、精心卤制过的大肠、充分吸收酱汁的沙茶豆干,清新鲜甜的花蛤,铺在顶部满满当当。




每日熬煮的沙茶汤底,从香料、沙茶酱、沙茶辣都是自家秘制,加上两个多小时的骨头汤,让油面浸入了汤汁,一定要大口滋溜滋溜吸入,那叫一个舒服呀~



他们家就是原来开在西湖的漳州小吃,附近的居民有空没空都会去打卡他家,在西湖开了5年,因为租金的问题搬来冠亚也开了5年,是名副其实的十年老店!















 营业时间 :09:00-14:00 16:00-21:00

 门店地址 :鼓楼区八一七北路268号冠亚广场2#楼1层06店面








在冠亚美食街上找到了开了12年的韩国小吃店,经过他家门口感受到的温馨氛围,让我确定了,这家店一定有我想要吃到的味道!




虽然说冷面适合夏天,但我这个反人类,夏天爱吃冰,冬天更爱吃冰!让我在冬天来上一份酸甜开胃的韩式冷面,反而会觉得更爽、更过瘾!






光看这份冷面的码料就能知道它绝对正宗,牛肉、泡菜、黄瓜丝、梨片,一份正宗韩式冷面该有的样子它都有。




这里的冷面用的是劲道的荞麦面,夹起一撮滋溜滋溜入口,每一根面上都吸附了汤汁,爽滑弹牙。喝一口面汤,混着飘香的芝麻和酸爽的汤头滋味,瞬间就让我精神抖擞。




他家好评率zui多的就是这道烤猪颈肉,真的超得我心;一上桌,我和我的小伙伴几乎是在抢着吃。满口腔都是生菜的清爽,猪颈肉混着酱汁的肉汁四溢;啊啊啊让我吃上一百盘也不会腻!



简简单单的吃一顿饭,配着小吃喝着饮料唠唠嗑,我在这感受到了《请回答1988》同款人情味。















 营业时间 :10:00-22:00

 门店地址 鼓楼区八一七北路268号冠亚广场1号楼1层14-15号店面(近乌山路)









如果你是拿坡里家常客,一定知道这一款明星产品碳烤鸡排PLUS蛋包饭,除了和其他款同等分量的蛋包饭外,还额外加了一块硕大的碳烤鸡排。





吃了这么多份蛋包饭,终于有幸见到蛋包饭的制作过程了,在鬼鬼还在目瞪口呆之际,娴熟的小哥哥又是炒饭又是煎蛋又是加料,没多久时间一份蛋包饭就进入烤箱啦!




10来分钟时间蛋包饭就烹制好了,跟番茄汁一起烤制的米饭是蛋包饭的精髓,酸甜的口感和软嫩的蛋皮以及顺滑的酱汁,令人一口难忘。




令人惊喜的是这里的鸡排也很棒,不会有浓郁的香料味,而且鸡肉依然保持着鲜嫩的口感,刚切开的时候还会有肉汁爆出!




拿坡里凭借主打的蛋包饭深受大人小孩的喜爱,可实际上它并不是拘泥不变,而是一家不断推陈出新的西餐厅。















 营业时间 :10:30-21:00

 门店地址 鼓楼区八一七北路268号冠亚广场美食街4幢06号








尽管在这条路上走过千百遍,可元酱直至今日才发现这里还藏了一家低调的面馆。藏在一棵数不清年龄的大树背后,稍不留神很容易错过!




叉烧担担面是这里的招牌,也是很多来这里的食客首选的菜品!担担面上盖着两片叉烧,肥瘦相间又带着紧实的纹路!




浓郁又泛着橙红辣椒油的汤底,令人印象深刻!熬到发白的豚骨汤底微微带点辣味,给汤增添了一丝与众不同,但是这一点点的辣味又完全不会掩盖汤底的本味,特别适合福州人!




还有这碗海鲜乌冬面一定是颜值担当,汤底略有一些清淡,但这股子淡淡的汤却能勾起一丝好奇,令人意犹未尽。之后的一口比一口更鲜美,一个没控制住……就会看到碗底剩下的面。




来这里吃工作餐几乎不用等,上菜速度超快~和这家小店的相遇时间只有一碗面的功夫。可就是这短暂的停留,足以让大伙儿整装旗鼓,重新投入忙碌的生活中。















 营业时间 :10:00-次日00:30

 门店地址 鼓楼区乌山路35号茂泰大楼31号店面








被小姐妹就开始疯狂安利的汤包店,终于,在一个饥肠辘辘的中午,元酱踏进了这家据说是老网红的鼎壹汤包馆。




戳开汤包的皮,汤汁流尽后,一大块肉掉了出来。鲜肉包裹着鹅肝,摊开肉馅就能发现指头般大小的鹅肝。




吃完鹅肝汤包,元酱感觉自己的身价都涨了,鹅肝虽然没有嫩到入口即化,但也十分顺滑。即使是不爱吃肝类的元酱,也不断点头称赞这款汤包。




"天呐!好好看!",大家看到蟹黄包的第一反应竟然出奇得一致!汤包的皮透亮,隐隐约约露出了橙色的蟹黄。




即使倒净了汤汁,里面的馅依旧很实在。蟹黄的鲜味和剁到细碎的肉交织在一起,香味在唇齿间穿梭,令人回味无穷。一笼蟹黄包从出现到消失,也就是顷刻间的事情吧!






 营业时间 :10:00-19:00

 门店地址 鼓楼区乌山西路29号(茂泰大楼4号店)








这是福州所剩无几的百年老店之一了,这年头能传承下来的老店不多了,要么就是无人传承,要么就是不符合市场。能坚持下来的,都是经过时间沉淀和大众认可的。



马蹄糕可是福州备受欢迎的一种糕点。听一些顾客说,每次路过醉仙楼都要买一份马蹄糕解解馋,然后边走边吃。



马蹄糕金黄剔透的,表面撒着些白芝麻,惹得人口水在舌尖直打转。糕体富有弹性,用手捏一捏软绵绵的,轻易就可以撕开,吃进嘴里爽滑而有弹性,淡淡的甜味还混着些许马蹄颗粒。



店里还卖着几十种糕点,这次只是挑选了几款介绍给你们,相信很多小伙伴也都吃过。还有很多没介绍的糕点,要是想吃,就自己亲自去尝尝吧~毕竟亲口尝到的好吃才是真正的好吃呀~















 营业时间 :08:00-20:00

 门店地址 鼓楼区乌山路37号乌山苑2座1号



整理 / 鬼鬼
图片 / 福州吃货团、鬼鬼
图文皆为福州吃货团原创,未经许可禁止转载



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