福州好吃好喝的店也太多了吧
从早餐到正餐再到宵夜
都能在福州找到数不胜数的好味道
这不，以鲜出名的福州美食
连米其林指南都闻味而来了
福建省米其林指南12月3日正式发布
有你喜爱的上榜餐厅吗？
作为沿海省份，福建美食何其多，连米其林指南都被吸引来了。这不，2025福建省米其林指南已于12月3日正式发布，福建省米其林指南聚焦厦门、福州、泉州3座城市，总共推荐了69家餐厅，其中福州共有21家上榜。
这也是米其林指南在“中国大陆”第一次发布省级榜单，至此，米其林指南在中国内地的目的地数量增至6个。
本次福建省米其林指南中，福州有2家餐厅获颁米其林一星，分别为江南灶·融府和文儒九号。
其中11家经济实惠的美味餐厅上榜必比登推介，分别为阿信先捞、关中往事、后街捞化、井礼、龙窟山饮食店、没牙伯花生汤、闽食府、山海南筵、兴仙饭店、叶家花生汤、一同楼。
米其林指南入选餐厅则有8家，川索、印象福清・醉福园、宣和苑、海德、荣记海鲜捞化、伟榕捞、宣和一味、粤妃公馆。
福州上榜的21家餐厅，你都吃过哪几家呢？
阿信鲜捞
在福州吃捞化，不要只知道去福屿啦！工农路上这家「阿信鲜捞」也是不错的选择，福州10多年老店，到饭点大排长龙，深得无数老福州人的喜爱。以料多出名的阿信鲜捞，重头戏就在门口这长长的冰柜里！让人挑花眼的配料看得我又惊又喜！
量足又实惠说得就是他家！捞化料给得多，鲜虾肉质饱满鲜甜、鱿鱼Q弹脆嫩、蛋肠又嫩又韧、大肠头有嚼劲...每一样都让人满意，吃着也欢喜。
地址 ：仓山区工农路9号
人均 ：36元
营业时间 ：11:00-24:00
关中往事
这是一家藏在省电影机械厂内的面馆，凭着一碗正宗的biang biang面吸引了无数福州的吃货，曾多次登上必吃榜。纯手工打造出的3CM宽biang biang面，韧劲十足~，再搭配上经典的陕西肉酱卤，豆芽、西红柿鸡蛋还有油菜，色、香、味俱全。
这碗面是我的最爱，一端上桌，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来，立马令人食欲大增。你别看放了这么多的辣椒，但是吃到嘴里，只是微微辣。面条筋道爽滑有嚼头，用韭菜汁和的面，給面条增加了韭菜的清香。
地址 ：鼓楼区南街街道柳河路81号电影机械厂4号楼轴东段一楼-1店面
人均 ：34元
营业时间 ：11:00-14:30 17:00-21:00
后街捞化
这家开在三坊七巷后面小巷子边的捞化小店，别看这么不起眼，它可是靠着一碗捞化蝉联了大众必吃榜的超人气小店，不仅本地人天天来光顾，连外地人来旅游，都得把它列为打卡首选，就为了一尝福州味道。
说到福州的名小吃，就必须有捞化的大名了，普普通通的米粉，加上鲜的不行的汤汁，再放入自选的配料，组合而成的捞化，一碗就足够令人上头。
地址 ：鼓楼区雅道巷95号
人均 ：30元
营业时间 ：07:00-01:00（次日）
没牙伯花生汤店
提起老药洲街的没牙伯花生汤，谁不喊一句我吃过。热乎乎的花生汤很暖胃，花生汤香软可口甜而不腻，花生炖的软糯无比入口即化，一碗下肚还在意犹未尽。
福州人爱甜是出了名的，所以芋泥也是来这里必点的，闻着香气扑鼻，吃起来又香又糯，加入芝麻提香，咀嚼之间回味悠长。
地址 ：台江区瀛洲街道老药洲街182号
人均 ：13元
营业时间 ：08:00-24:00
叶家花生汤
属于我们福州人的糖水店，所有小吃都是手工制作的叶家花生汤，有花生糕、芋泥、藕粉…它家在21年还上过福州必吃榜，小小的店面游客多本地人也多，来这里觅食常常需要排队。
最招牌的花生汤，花生煮得很是软烂，入口一抿即化，清甜的口感很适合夏天午后来一碗解馋，不过偏爱甜味的亲可能会觉得味道比较平淡。
卖相不咋滴，味道倒是可以说道说道的手工芋泥，面上加了白芝麻提香，口感又糯又细腻，它家猪油放得不多，虽然少了一点油感，但芋头的香味反而更浓，夸一句nice不过分。
地址 ：鼓楼区东街街道
人均 ：10元
营业时间 ：07:00-22:00
川索
当你来到CHOSOP川索后，你就会发现，川菜不仅有大麻大辣的市井之味，也有精致细腻的传统口感，更是融会了东南西北各方的特点，烹饪出了属于川索自己的创意菜。
熏烤后的乳鸽表皮酥脆色泽红亮，用手轻轻撕开香气瞬间扑鼻而来，迫不及待送入嘴巴咀嚼，体会口口飚汁，肉欲横流的快乐，味道带着一点腊味的感觉，吃完嘴里会有微微的麻香久久萦绕。
这份螺丝椒小炒牛蹄筋光是卖相就很诱惑人，还有时不时散发出来的浓郁香气，连隔壁桌都被馋到了。煲得软糯Q弹的牛蹄筋，吃过之后唇齿间还会停留胶原蛋白的胶质感，而且在螺丝椒香味作用下，很容易就让人胃口全开，妥妥的下饭神器。
地址 ：台江区振武路三迪中心2F-01号（麦当劳楼上）
人均 ：145元
营业时间 ：11:00-14:00 17:00-21:00
印象福清・醉福园
这家专门做福清菜的印象福清・醉福园，从福清路边小吃到高端私房菜都能吃到，满足不同人的不同需求。福清海蛎饼和豆腐夹来这里必吃，食材和味道相比较于路边摊，更加合我口味。
地址 ：鼓楼区西二环路华侨新村40号
人均 ：218元
营业时间 ：10:00-13:00 17:00-21:00
///
话说，这份榜单你认可吗？
来聊聊你的看法吧！
更多阅读
