我们经常吃的生菜分为两种，一种是圆生菜，另一种是长生菜。
圆生菜
圆生菜也叫西生菜，鲜嫩多汁，一般做凉菜或者水果沙拉，直接吃就可以。圆生菜清热爽神，清肝利胆，适合大多数人群食用。
长生菜
长生菜一般是在吃火锅的时候会涮着吃，长生菜解油腻，简直是火锅界的一股清流。
在这里，就教大家生菜的一些好吃的做法。让你的嘴巴在春天里感受到春季的味道。
蚝油生菜
蚝油生菜简直一道经典的素食菜，做耗油生菜选用长生菜来做。
耗油味道香浓，完整的保存了生菜本来的新鲜感，适合绝大多数人食用。蚝油生菜做法简单，控制好火候即可。
生菜，耗油，葱姜蒜，干红辣椒。
1.将生菜剥开，洗干净。
2 .切好葱姜蒜，主要是大蒜，大蒜切得大一些，一方面是不容易炒焦，另一方面大蒜非常提味。
3. 油锅起，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒。
4 .放入生菜，翻炒几下后，倒入适量耗油。
5 .耗油可以使得生菜不易炒焦，待生菜炒熟后出锅即可。
豆豉鲮鱼生菜
豆豉鱼也是一道经典美食，单吃也很好吃，也是一个非常提味的调料品，和生菜搭配不仅保持营养均衡，还能够做到荤素合理搭配。
生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
1.准备好材料，洗净生菜切段，锅里加适量的油烧热，然后加入蒜瓣爆香。
2.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下，接着倒入备好的生菜段。
3.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了。
水果蔬菜沙拉
这是一道非常新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜水果搭配沙拉酱，口感非常新鲜。
香蕉，苹果，草莓，生菜，苦菊，沙拉酱，千岛酱。（根据个人爱好选择自己喜欢的水果）
1.香蕉，苹果，草莓切块备用。
2.生菜，苦菊洗干净切小块。
3.将水果和蔬菜混合在一块。
4.放入千岛酱，沙拉酱，用勺子搅拌起来就OK了。
生菜炖豆腐
生菜炖豆腐是一道小众的美食，非常的清淡，适合春天食用。没有胃口的时候可以吃一点，解腻开胃。
生菜，豆腐，油，盐，干红辣椒，蒜，生姜。
1、将生菜洗净后撕成块状，再将蒜、姜、干辣椒切成末备用。
2、锅内放入适量食用油后倒入生菜，翻炒几下之后倒入适量水。
3、放入豆腐大火炖煮，待收汁时，放入盐、味精等调味即可。
