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有人说，食品只要过了保质期一天，哪怕外观没有任何变质的迹象，也不能吃了。这是真的吗？今天带大家来了解一下！！食品的保质期不是最后可以食用的期限，只是在告诉你，如果在这个日期之前吃，它的品质、味道、营养保留等是最好的。即便是过期的食物，只要没有腐败变质、没有异味大多还是可以吃的。特别是水分含量比较少的食物以及含糖含盐较高的食物，它们的保质期一般都比较长，基本可达到 6 个月以上。而一些保质期很短的食物，由于杀菌不彻底，微生物容易繁殖，哪怕只是过期了一两天，最好都别吃。不过需要提醒的是，即便有些食物没有过期，如果因为储存方式不对，发生变质，也最好不要吃了。就比如说，厨房里常用的蚝油，标签上明确提示开封后要冷藏，而很多人都只是放在了室温下储存。蜂蜜确实很耐储存，蜂蜜中 75.6% 的成分都是糖，包括葡萄糖和果糖等，只有 22% 的水分以及其他少量营养成分。
密封条件下，蜂蜜的水分活度很低，微生物生长会受到抑制，所以保质期很长。需要注意的是，保存蜂蜜只需要密封放在阴凉干燥处就行，不要放冰箱，否则会凝固并出现白色结晶，吃的时候很费劲。很多人买盐的时候会发现：盐的包装上竟然只有生产日期，而没有保质期！是不是标签遗漏了？并不是！根据《预包装食品标签通则》中规定，盐是可以不标注保质期的。不过，也有部分盐会标注保质期，这部分盐中普遍含有额外添加的成分，比如沙棘盐、粉盐等。因为白糖的化学性质稳定，水分少、糖分高，不利于微生物繁殖，很耐储存。不过需要密封放在阴凉干燥处，否则容易受潮，会增加被微生物污染的风险。但是，即使白糖没有保质期，暖暖也不建议一次买太多，虽然不容易变质，但长期储存因为可能会氧化变黄，影响口感。根据《预包装食品标签通则》中规定，食醋也是可以不标注保质期的。醋的PH比较低，可以抑制微生物的生长，耐储存。但醋很容易挥发，储存太久食用价值可能会下降，口感也会变差，开封后一定要密封保存。《预包装食品标签通则》中规定,对于酒精度大于等于 10% 的饮料酒，也是可以不标注保质期的。生活中我们经常会听人说“陈年老酒、香气浓郁”。新酒入口辛辣，刺激性强，而陈酒口感绵甜柔和。这是因为新酒中醇类含量较高，青草味、糟香和醇味强度高于陈酒。而陈酒中微量的香气物质更为丰富，大部分的酯类、有机酸、醛酮类在陈酒中高于新酒，焦香、水果香、甜香和酸味强度高于新酒。香气物质越高，酒就越香，感官评价也越高，这也是人们热衷于陈年老酒的重要原因。此外，大家一定要注意放进冰箱的食品的保质期！以及一些品类的注意事项！声明：图文整合来源于网络，版权归原作者所有，侵权致歉，转载注明出处。内容如有侵权，请留言联系删除。
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