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草鱼原来也可以这么好吃，想想都流口水！

创业 2024-12-28 00:01 河南

清汤鱼圆

配料表

主料：草鱼1条上海青100g

辅料：香菇适量盐适量葱适量姜适量

和油适量火腿适量

步骤一

把草鱼收拾干净去头尾内脏和鳃，并分成两半。

步骤二

去掉鱼骨留两边。

步骤三

用饭勺把鱼肉刮下来。

步骤四

用刀背剁鱼肉出粘性，选出鱼刺。

步骤五

用料理机将鱼肉打成鱼蓉。

步骤六

将鱼蓉放进大碗里加入葱姜水盐，淀粉，用筷子搅拌至有粘性。

步骤七

锅里加入适量清水，一只手冷藏后的鱼蓉用虎口挤出，另一只手用勺子把鱼泥挖出放入锅中。

步骤八

开小火煮鱼圆至鱼圆漂浮，用汤勺搅拌一下。

步骤九

盘子中加入沸水。

步骤十

将鱼圆捞进装有沸水的盘子里。

步骤十一

锅中加水倒入金龙鱼调和油。

步骤十二

将香菇和火腿放入锅中。

步骤十三

加入上海青焯好后盛出。

步骤十四

摆好盘即可。

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