南京话的“jue bai”是啥意思？
是特别白吗？
这个词把朱广权给难住了
相关话题今天也冲上了南京同城热搜
在南京，好吃的叫绝摆，
好看的叫绝摆，好玩的也叫绝摆！
依山傍水的南京
秦淮河、玄武湖、紫金山……遍地美景组成南京山水相依的自然之美。
南京因水而兴、因水而盛，江、河、湖古老而常新，源远流长。
玄武湖
有人说，“秋天若有十分美，九分在金陵”。玄武湖就是南京有名的赏秋地。在这个被时光晕染的季节里，能在玄武湖找到藏在岁月角落里的斑斓。
玄武湖就像是南京人家门口的花园，是遛弯散步的好去处。
白天，坐在岸边看波光粼粼的水面，躺在草地上放空。晚饭后，沿湖散步跑圈，是南京人一天完美的收尾。
玄武湖旁是“南朝四百八十寺”之首的古鸡鸣寺，是南京最古老的梵刹和皇家寺庙之一。每当春花盛放，瓣瓣粉黛如诗如画，1700多年的古刹与烂漫花海交织成绝美画卷，成为无数人春天来南京的必打卡地。
秦淮河
被誉为“中国第一历史文化名河”的秦淮河，是南京的母亲河，它横跨大半个南京城。
晚风徐徐，河面流光溢彩，泛舟秦淮，可饱览沿岸的历史遗迹。
河畔的夫子庙，是明清时期的南京文教中心、中国古代最大的文庙之一，也是南京著名的文化景点。
△夫子庙大成殿
夫子庙西南数十米，有一条幽静狭小的巷子乌衣巷。刘禹锡脍炙人口的诗句“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，说的就是这里。
秦淮河边的中华门是世界上保存最完整、结构最复杂的堡垒式瓮城，被誉为“天下第一内瓮城”。登上中华门，可以欣赏到南京的城市风光，夜游一番，更有不一样的景象。
在南京城市历史上，长干里是一个充盈着浪漫气息的老地名，位于南京主城南部的一片区域，位置紧邻中华门。
李白在《长干行》中描写了一对小儿女，“青梅竹马”“两小无猜”两个成语就出自这里。
如今，漫步城墙边，看“逶迤曲巷，在春城斜角，绿杨荫里”，中华门外的长干桥镌刻着斑驳的城南旧忆，诗歌中长干里的浪漫也在脑海具象。
不远处的老门东作为南京必打卡之地，总是人来人往热气腾腾。
青砖黛瓦马头墙、古色古香的小街巷弄，一家家画廊、茶馆、咖啡馆、艺术工作室……老门东是体验南京风情的好去处。
最近，在金陵美术馆的西侧新开放了一个潮流打卡点——城南新座-Corner，让老门东变得更潮了。
南京长江大桥
秦淮河由东向西最终流入长江，这里有我国自行设计和建造的第一座双层式铁路、公路两用桥梁——南京长江大桥，它是中国人心中的“争气桥”。
如今，经历过风风雨雨的大桥，依然在烟波浩渺的长江上，继续发挥着重要作用。
桥下奔腾不息的江水中，时不时驶过汽笛呜呜的游轮。
南京人专门设立了“江豚观测点”，在这里可以邂逅长江里的“微笑精灵”。
△南京是全国唯一一个在主城区能看到江豚的城市。
站在大桥上，可远望到阅江楼。“阅江楼上阅江流”，狮子山巅的阅江楼与滕王阁、黄鹤楼、岳阳楼并称为“江南四大名楼”。
登上高楼，回廊、台阶、楼内……随手一拍都是国潮风大片。放眼望去，浩瀚的长江风光尽收眼底，背江而看，金陵城一览无余。
南京的山虽不高，却都是名山。紫金山山势险峻，像一条龙环绕南京，石头城很威武，像老虎蹲踞着。虎踞龙盘成为特指南京地势雄伟险要的词语。
栖霞山
在南京北部，有盛享“第一金陵明秀山”美誉的栖霞山。这里是中国四大赏枫胜地之一，每年秋天层林尽染、一片丹霞🍁。
钟山
钟山又名紫金山，以龙蟠之势立于玄武湖东侧。
在郁郁葱葱的林荫道散步，大口呼吸新鲜氧气，是南京人周末的一大消遣。
△南京钟山风景区灵谷寺
中山陵
中山陵位于钟山风景区内，被誉为“中国近代建筑史上第一陵”。
中山陵附近的陵园路、博爱西路等都是梧桐大道，日光透过参天大树，留下斑驳树影。漫步其中，厚重的历史在深深浅浅的绿荫里一一展现。
每个喜欢南京城的人，都有自己的理由。其中，梧桐交织的林荫道一定在爱慕者心中占有一席之地。
明孝陵
来南京，一定要到明孝陵走一遍有着“最美600米”之称的石象路，沿途排列6种12对石兽，路两旁错落种植着乌桕、银杏、三角枫等树，郁郁葱葱。如今，这里的景致更是让人流连忘返。
牛首山
“一座牛首山，半部金陵史。”位于南京市南部的牛首山，是一座佛教名山。每年春天“牛首烟岚”之景，引得游人纷纷前往。
△牛首烟岚之雾锁弘觉寺塔
厚重历史的南京城
山川河湖赋予了城市的形表，历史文化融入了城市的肌理。
南京是一座“博物馆之城”，备案博物馆数量达80座。在南京博物院、朝天宫（南京市博物馆）、六朝博物馆、城墙博物馆能了解多面南京。
南京博物院
南京博物院前身是1933年蔡元培等倡建的国立中央博物院，拥有各类藏品43万余件（套），珍贵文物37万余件（套），珍贵文物数量居中国第二，仅次于故宫博物院。
馆内的金蝉玉叶、透雕人鸟兽玉饰件、人面兽面组合纹玉琮、广陵王玺金印、东汉错银铜牛灯、竹林七贤与荣启期砖画、金兽等镇馆之宝，游览时一定不要错过。
△南京博物院内展出的“金兽”
侵华日军南京大屠杀
遇难同胞纪念馆
1937年12月13日，日军侵占南京后，大肆屠杀手无寸铁的平民和放下武器的中国士兵，古都南京遭受了空前的劫难。
今天的侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆收藏着各类历史文物近10万件，记录了南京大屠杀的悲惨史实，每一件文物都无声地控诉着侵略者的罪行。
书香满满的文学之都
素有“天下文枢”之美誉的南京，千年文脉，绵延不绝。2019年，联合国教科文组织宣布南京入选“世界文学之都”。
📚中国最早的诗文总集《昭明文选》，最早的文言志人小说《世说新语》，还有最早的文学评论《文心雕龙》出自南京。
📚《儒林外史》《本草纲目》《永乐大典》等传世之作都与南京密不可分。
📚杜牧描述的秦淮、李商隐写过的玄武湖、曹雪芹笔下的“石头城”、朱自清的《背影》等都和南京有关。
毗邻夫子庙的江南贡院，更是江南最大的科举考场，文天祥、施耐庵、吴承恩、唐伯虎、郑板桥、张謇等大师名儒都从这里走出。
南京是“高校之城”，南京大学、东南大学、南京航空航天大学等数十所高校散布其间，钟灵毓秀的校园散发着年轻的活力。
△南京大学
△东南大学秋景
爱读书的南京人，让这座城市有了“书店之都”的称号，南京市近千家实体书店，组成了南京人巨大的知识宝库。20多家不眠不休的24小时书房，为爱书的人点亮一盏盏明灯。
崇尚文学、热爱读书是南京独有的精神气质，书香给这座城市带来丰富的精神慰藉。
南京潮玩指南
南京不只有风景和历史，更是一个充满活力的城市。这里拥有许多古今融合的潮玩之地，在南京走走停停，寻找向往的情绪价值，并不是一件难事。
△南京梅花山。梅花是南京市花。
浦口火车站
浦口火车站因多部影视作品拍摄取景而知名，成为南京的文化地标。这里的传统建筑搭配红砖、回廊、拱门……每一个场景都充满了故事，被称为“中国最文艺的火车站”。
这座火车站发生了很多故事：朱自清和父亲在这里告别，金燕西和冷清秋在这里错过，依萍和书桓在这里难舍难分……
街区小广场上，《背影》主题雕塑一下子就能把人带入散文中的场景，离别的氛围感拉满。
慧园里
提起慧园里，老南京人无人不知。始建于上世纪三十年代的慧园里，虽在闹市，但有点“大隐隐于市”的味道。
这里大都是红砖砌成的独栋小洋楼，尖檐角、铁艺阳台、拱形院门……一走进来，感觉自己仿佛被砌在流动的时空里。
颐和路
如果秋天你来到南京，一定要来颐和路，这里有独属于南京的浪漫💕。
颐和路不只是一条路，周边的每一条街巷都很美，特别适合秋天Citywalk。
漫步在城中小巷里，经过一幢幢老洋房，阳光透过梧桐叶的缝隙照在黄色的墙面上，你会忍不住停下脚步，随手捡起几片落叶，将南京的秋日珍藏🌟。
国创园
曾经工业老厂房的聚集地，如今形成了国创园，因艺术与老城烟火气的无缝衔接，变成了城中必逛的打卡地。
这里不仅有漂亮的街景，还有博物馆不定期开办的展览，时髦又舒适。年轻人常在这里聚会，喝杯咖啡、约看一场展，让参与艺术变成日常的生活场景。
红山森林动物园
“舞姿”带感的大熊猫，长相“炸裂”的白脸僧面猴，“丝滑进化”的黄颊长臂猿……这几年，南京红山森林动物园频频火出圈。
红山森林动物园的特别之处在于，动物是主人，游人是客人，逛动物园是去小动物家里做客，小动物可以自由自在做自己。可以说，这里就是动物们的“快乐星球”。
国货潮品在南京
南京的手工业自古以来一直很发达。明初就有十余万工匠聚居在城南18个坊内，是为著名的“金陵十八坊”。繁荣的手工业，带动了活跃的集市贸易，南来北往的商货齐聚南京，诞生了一批南京品牌和经典国货。
云锦
云锦位列中国三大名锦之首，堪称“锦中之冠”，是中国古代织锦工艺史上一座里程碑，被称为“奢侈品界的鼻祖”。
南京云锦早在元代就有一定规模，明清两代均在南京设立官办织造机构。2009年9月，“南京云锦技艺”入选联合国非物质文化遗产名录。
云锦的制作工艺极其复杂，至今尚不能被现代机器替代，只能纯手工织作，需要专业师傅配合。
在南京，还有一座江宁织造博物馆，展示“江宁织造的历史及职能”与“《红楼梦》文化”两大主题，对中国传统文化感兴趣的游客千万不能错过。
△南京江宁织造博物馆内部
△想欣赏精美绝伦的云锦，可以在南京云锦博物馆一饱眼福。
雨花石
雨花石是一种天然玛瑙石，是南京、仪征著名的特产，是南京的标志性物产之一。
手握异彩的雨花石，看到的是绝美的秦淮风光，但背后不能忘却的是六朝古都，千年文脉的沉积。
绒花
南京是绒花制作技艺的主要发源地。南京绒花的历史悠久，早在唐朝时就被列为皇室贡品。
绒花由天然蚕丝和铜丝作为原材料制作而成，绒花的题材、寓意、造型大多取自民间生活符号，用以表达吉祥之意趣。
想要欣赏更多绒花，可以参观南京民俗博物馆。
南京牌肥皂
南京牌肥皂对于老南京人来说，是一种时代情怀。
南京牌肥皂在2018年被认定为“南京市第三批老字号”；2023年蚕丝皂制作技艺被认定为“南京市第五批市级非遗”；今年，“南京牌肥皂”商标所属企业被列为“江苏老字号”。
蚕丝皂、蚕丝金箔皂、雨花石皂……这些年，南京牌肥皂通过跨界联合研发出种种新产品，老一辈眼中好用的“老东西”，如今正在成为年轻人们喜爱的新鲜事物。
南京话，蛮摆滴！
南京为啥叫“石头城”？有人说，这是因为南京人的性格“恩正”（即“硬铮”，指实诚、靠得住、有骨气）。
南京城值得玩，南京人更值得交往。南京人能在出租车上和你聊到“天荒地老”，总有着“指路指到底，还不认识就带你去”的热情。有人遇到困难时，也总会有热心人伸出援手。
南京话乍一听很彪悍，仔细一琢磨，带着一股别样的气质，透着接地气的劲儿，直白又充满江湖气息。
“走，嚯碗儿馄饨去！”“阿要辣油啊？”在南京的街巷小店里，常听到老板问：“要不要放辣椒？”食客们会回答：“放一点。”一旁的外地人听傻了：“I love you ?”
南京人在说话时，习惯以“阿”开头，比如“阿是的啊？”“阿好啊？”“阿行啊？”，等等。
在南京，清晨会说“清大八早”，夜晚会说“森跟半夜”。做事漂亮叫“刷刮”，有一种啰嗦叫“韶死了”，有一种难相处叫“夹生”，有一种讨厌叫“犯嫌”，有一种骄傲叫“洋乎”，一种厉害叫“来斯”，有一种仗义叫“胎气”，有一种自信叫“多大事啊”，有种套近乎叫“拾搭子”，天气闷热叫“雾躁”，夸赞是“乖乖隆地个咚”。
南京人问你在做什么：“你在干么四啊？”夸人大方：“盆友，你真胎气。”兄弟之间讲义气，会说：“你是恩正！”
南京话顺口溜：
“城门城门几丈高，三十六丈高。骑大马，带把刀，从你家门口抄一抄，问你吃橘子还是吃香蕉！”
“三轮车跑得快，里头坐个老太太，要五毛，给一块，你说奇怪不奇怪。”
△南京紫峰大厦
南京味从“阿要辣油啊”开始
南京人对“吃”这一点着实是讲究的。
“zan”只鸭子，“huo”碗馄饨，“huai”上一碗皮肚面……南京人的幸福生活，从一句“阿要辣油啊？”开始。
小馄饨+辣油
在南京人的字典里，小馄饨+辣油，是一对牢牢锁死的CP。喝馄饨不搁辣油，就像陕西人咥面不就蒜，味道减一半！
好吃的馄饨店，老板熬制辣油都有自己的绝活。（画重点：不是辣椒油，也不是辣椒粉，是固体辣油）
辣油香而不呛，猪油增添顺滑香甜。馄饨皮薄如蝉翼，粉色的肉泥隐约可见，一口一个滑入口中，说“huo”（喝）一点也不过分。
烤鸭、板鸭、盐水鸭
南京流传着“三天不吃鸭，走路要打滑”的民间俗语，南京人对于鸭子的热爱可见一斑。
🦆南京烤鸭：烤鸭的惊喜在于酸甜适口的红卤，吃完鸭肉，剩下的卤汁还能拌饭，一大碗白米饭在卤汁的滋润下变得津津有味。
🦆南京板鸭：板鸭的制作需要长时间的腌制和风干，它的肉质酥烂细腻，集“干、板、酥、烂、香”于一身，百吃不厌。
🦆盐水鸭：低温煮熟的盐水鸭保留了鸭子的原味，鲜嫩多汁。每年南京街头桂花飘香的时候，吃上半只“桂花盐水鸭”，是多么应季应景的美事儿。
鸭油烧饼
朱自清常来南京，他说南京有一种烧饼“刚出炉，既香，且酥”，这就是鸭油烧饼。
鸭油中加盐和葱，凝固后包裹在面团中，擀成形后撒芝麻，炉子里烤到酥香，就如朱自清的体验一般，那股脂肪香和清香的感受，是难以忘怀的。
鸭血粉丝汤
吃鸭油烧饼，最适宜配一碗鸭血粉丝汤。
顺滑的鸭血、紧实的鸭肫、脆韧的鸭肠、鲜美的鸭肝、爽口的粉丝、浓郁的豆果、本地辣油、镇江香醋还有翻着花儿的香葱……一碗合格的鸭血粉丝汤首先应该满足的必要条件就是料全！
糖粥藕
如果要选出南京的甜点头牌，糖粥藕当仁不让。藕洗后晒干，掐头去尾只取中段灌入糯米，清水煮上四五个小时，工序复杂但入味十足。
吃的时候用勺背把碗底的藕压碎，和粥一起送到嘴里，绵甜桂香里，品味着藕断丝连在舌尖缠绕。
酒酿赤豆元宵
这个时候的南京，是桂花味的。
桂花会落进酒酿元宵的碗里，糯米、藕粉、汤圆是“三重粘腻”打底；红糖、酒酿提供两种维度的甜蜜；煮得糯烂的赤豆和金色的桂花碎，则是豆香与花香的“珠联璧合”。
糖芋苗
糖芋苗是南京人喜爱的一道甜品。大块的芋头煮得粉烂，调入藕粉或菱角粉，让汤底浓稠柔滑。
这份蒸熟的美味，粉、糯、沙，一碗晶莹剔透的暗红色，隐隐透着芋头块的白，一口下去，满是温暖和惊喜。
南京到底多厉害
南京是中国近代工业的摇篮，诞生了中国工业史上的诸多第一。今天的南京，在长期发展中形成了电子信息、汽车、石化、钢铁四大支柱产业。
清晨，满载南京本地制造企业出口商品的中欧班列，从南京尧化门站货场首发。同一时间的南京港龙潭集装箱码头，装满新能源汽车和锂电池的集装箱等待出口。
△南京长江龙潭集装箱码头。龙潭港是长江规模最大、现代化程度最高的专用集装箱港区，是南京地区国际集装箱进出口的唯一通道。
南京在中国机器人产业赛道上一直处于领跑地位。
南京近百家机器人制造企业，研发生产出一座机器人的世界。它们有的娇小玲珑，有的魁梧健硕，虽长相各异，但各个都精通十八般武艺：会涂胶、搬运、装配、打磨、切割，有的还能写字绘画。
△工业机器人王牌企业埃斯顿，是南京高科技企业加快创新的缩影。
更值得一提的是，以城市之巅命名的紫金山实验室正在向全国创新“最高峰”加速冲刺。这里的6G无线无蜂窝大规模MIMO技术、内生安全基础芯片等多项颠覆性技术成果“破茧而出”，架起“网络高铁”“网络高速公路”。
△紫金山实验室
南京制造的高强度合金、纳米材料、高性能复合材料广泛应用于航空航天、汽车制造、电子信息等高端领域。
从太阳能电池板到风力发电机组，从新能源汽车到储能设备，新能源产业正逐步形成完整的产业链。
新质生产力为这座城市注入了源源不断的动力。
走进南京，体验风格独具的城市魅力。选择南京，拥抱动能澎湃的发展机遇。南京，未来会更好！
你来过南京吗？
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来源：央视新闻（部分素材来自南京市委宣传部、南京报业、南京发布、高淳发布、南京档案、江苏经济报、南报网、新华日报、扬子晚报、南京建设、南京文化生活指南、地道风物、十分南京、苏韵文旅、江苏老字号博览会、博物金陵、博物南京、南京好饿、小红书网友@贾还好、@石间先生、@毛毛流浪记、视觉中国等）
南京广电·牛咔视频责任编辑：潘容
主编：刘强、顾青
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