在葡萄酒的国度里有所谓新世界和旧世界区别，旧世界如法国、西班牙、意大利、葡萄牙等，而新世界如南非、纽西兰、美国、澳大利亚等。南非虽然成立不过几十年，但是酿造葡萄酒历史已有几百年，主要是因为政治和种族各种因素，导致了南非没有早期健全发展。所以，南非被称为最有可能成为旧世界葡萄酒酿造新世界国家。
早在15世纪末，南非好望角被葡萄牙迪亚士发现，但他并没有马上开发经营，反而去别的地方作为贸易中转站。一直到17世纪初，荷兰人接手了葡萄牙海上的霸权，并将殖民势力扩展到南非的开普敦。那时候负责管理南非领土的人叫范贝里克为了满足水手所需要的葡萄酒，在1655年种下了第一颗葡萄树，在四年之后酿出了第一瓶葡萄酒，这个记录比澳洲，纽西兰还要早100多年。
在范贝里克回国之后，来了一位新的总督。这位总督精于水利灌溉，同时也投入了更多的精力在葡萄酒产业上，但是荷兰人真的不太会种葡萄。当时由于宗教关系，很多法国人逃离家园。荷兰人以丰厚的土地权条件忽悠了大批法国新教徒来到南非，等他们来了之后，才知道是骗他们来种葡萄的。
这位新总督为为推动南非的葡萄酒产业专门在开普敦卓山东北方向定下一片种植区域，并把这个区域叫康斯特提亚。这位总督花了很长时间将矮灌木培养成葡萄园，并且成功的酿出了葡萄酒。但是由于橡木桶的缺乏，很多人将腌肉用过的木桶拿来作为发酵用的橡木桶，这些带有特殊味道的葡萄酒就很难卖到亚洲和欧洲了。所以为了品质的保证，总督当时下令不允许用腌过肉的木桶来酿酒，也不可以用没熟透的葡萄来酿酒。在这位总督和几个儿子的管理，为南非的葡萄酒发展打下了很好的基础。
到了18世纪末，拿破仑崛起，荷兰被法国占领。英国人怕南非落入法国人手中，开始抢占南非，所以英法开始发起战争。而战争期间，法国人把英吉利海峡封锁之后，英国人突然喝不到西班牙的雪莉酒以及葡萄酒的波特酒，只好直接从南非开始进入葡萄酒，所以南非的葡萄酒就此开始走向繁荣。
几年后，拿破仑战败，又把开普敦割让给英国。战败后，拿破仑当时被流放到一个小岛。在被放逐期间，南非的康斯特提亚白葡萄酒还是源源不断的输送给拿破仑，用来一醉解千愁。听说拿破仑临别死之前，只希望喝上康斯特提亚的葡萄酒。而当时拿破仑临终没喝到的南非葡萄酒多被拍出的很高价格。
南非的葡萄酒就这样红了将就半个世纪，到了19世纪末，突然一场大灾害导致了大量的葡萄酒得了病，产量受到了严重影响。而当时正值法国后裔和英国殖民者掠夺资源时期，南非的葡萄酒产业一落千丈。到了20世纪初，南非不是被托管，就是要出兵打仗，葡萄酒的种植和酿造都受到了很大波及。虽然南非于1961年从英国脱离独立，但由于种族隔离制度，许多企业家离开了南非，更是导致了 南非葡萄酒产业没有前进。一直到1980年，南非才取消种族隔离制度。
就这样一直到1990年，被囚禁的黑人领袖曼德拉被释放，南非的葡萄酒产业才开始逐步健康恢复并且发展。从90年开始，南非开始举国之力大力发展葡萄酒产业，酿酒师开始采用先进的酿酒技术和设备，改善葡萄酒的质量，并且注重生态和社会责任，推动南非葡萄酒的可持续发展。
多样化的气候条件：南非的葡萄酒产区位于不同的气候带，包括地中海气候、大陆性气候和海洋性气候等。这种多样性为种植不同品种的葡萄提供了理想的生长条件，使得南非能够生产出口味多样的葡萄酒。 多样的土壤类型：南非的葡萄酒产区分布在多种不同的土壤类型上，包括石灰岩、粘土、砂质土壤等。这些土壤的多样性为葡萄提供了不同的营养和水分条件，有利于葡萄的生长和发育，也为葡萄酒赋予了独特的风味特点。
海拔高度变化：南非的葡萄酒产区海拔高度差异较大，从海平面到高达数千米的山脉都有葡萄园分布。海拔高度的变化影响着气温、日照和土壤排水等因素，进而影响着葡萄的成熟度和风味特点。
地理位置优势：南非位于南半球，其葡萄酒产区距离赤道较远，因此在葡萄生长季节内，白天和夜晚的温差较大，有利于葡萄的成熟和风味的 形成。
品丽珠（Pinotage）：品丽珠是南非特有的葡萄品种，是品丽珠（Pinot Noir）和仙粉黛（Cinsaut）的杂交品种。它产生的葡萄酒通常带有独特的水果和香料味，是南非葡萄酒的象征之一。品丽珠由南非的葡萄学家Abraham Izak Perold于1925年杂交培育而成，并由他的学生后期培育发展酿制成葡萄酒。 梅洛（Merlot）：梅洛在南非有着广泛的种植，其葡萄酒通常呈现出丰富的水果味和柔和的口感，受到消费者的喜爱。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是全球葡萄酒产区广泛种植的品种之一，南非的赤霞珠葡萄酒常常具有深色水果和香料的复杂风味。
白诗南（Chenin Blanc）：白诗南是南非最重要的白葡萄品种之一，其酒体清新而复杂，可制成干白、甜葡萄酒以及起泡酒。
索维翁白（Sauvignon Blanc）：索维翁白在南非也有广泛的种植，其葡萄酒常常带有清新的柑橘和青草味，适合用来制作清爽的干白葡萄酒。
霞多丽（Chardonnay）：霞多丽是全球范围内广受欢迎的白葡萄品种之一，在南非也有着重要的地位。南非的霞多丽葡萄酒通常具有丰富的果味和复杂的口感。
南非的葡萄酒在国际比赛和评选中频频获奖，展示了其高品质和多样化的特点。以下是南非葡萄酒在过去几年中获得的一些重要奖项和荣誉：
IWSC（International Wine & Spirit Competition）：南非葡萄酒在IWSC比赛中屡获殊荣，多个品牌和酒庄获得金奖、银奖和铜奖。IWSC是世界上最古老、规模最大的葡萄酒和烈酒比赛之一。
Decanter World Wine Awards：Decanter世界葡萄酒大奖赛是全球范围内最重要的葡萄酒比赛之一，南非葡萄酒在这个比赛中屡获殊荣，获得金奖和银奖。
Vinexpo：南非的一些葡萄酒品牌在Vinexpo等国际葡萄酒展览和比赛中取得了成功，展示了其在国际市场上的竞争力和吸引力。
Michelangelo International Wine & Spirits Awards：这是南非最大规模的葡萄酒和烈酒比赛之一，南非的许多葡萄酒品牌和酒庄在这个比赛中获得了金牌和银牌。
Veritas Awards：南非的Veritas奖是该国最具声望的葡萄酒比赛之一，南非葡萄酒在这个比赛中赢得了许多奖项，展示了其在国内市场上的卓越品质。
