就在杜鲁多政府投入近900万元援建世界上最大的食用蟋蟀工厂两年后，该工厂却大幅裁员和减少产量，他们称这是一次长期重组。
图源：wildpixel
Aspire Food Group去年在安省伦敦市为一家占地15万平方英尺的食用蟋蟀工厂剪彩，该集团刚刚解雇了三分之二的员工，并大幅削减了班次，称他们需要“对生产系统进行一些改进”。
Aspire首席执行官David Rosenberg在接受行业刊物AgFunderNews采访时表示，公司“将每周运行生产线四次，而不是每天两班。我们的员工人数将从150人减少到50人，我们计划在7月份重新招聘。”
尽管杜鲁多政府提供了非常慷慨的资助，但情况仍然如此。
Aspire Food Group去年在安省伦敦市为一家占地15万平方英尺的食用蟋蟀工厂剪彩，可今年该集团刚刚解雇了三分之二的员工，并大幅削减了班次，称他们需要“对生产系统进行一些改进”。
Aspire首席执行官David Rosenberg在接受行业刊物AgFunderNews采访时表示，公司“将每周运行生产线四次，而不是每天两班。我们的员工人数将从150人减少到50人，我们计划在7月份重新招聘。”
尽管杜鲁多政府提供了非常慷慨的资助，但情况仍然如此。
2022年6月，加拿大农业和农业食品部宣布拨款“高达850万元”，用于建设“生产蟋蟀蛋白的商业设施”。
最终，Aspire计划其打造成为“全球最大的蟋蟀生产工厂”。根据CBC在工厂盛大开业时发布的一份简介，该工厂可同时容纳40亿只蟋蟀，每年可生产出1300万公斤可食用蟋蟀。
图源：MikeHensen/TheLondonFreePress
Aspire的招牌宣传——也是他们引起联邦政府关注的主要原因之一——是蟋蟀对环境的影响比肉类或奶制品要小。
加拿大政府在2022年宣布拨款850万元的声明中多次提到这一点。这项补贴将帮助Aspire生产“大量营养食品，同时降低环境足迹”，并“通过减少水、能源和空间的使用，以及大幅减少温室气体排放，满足全球对食品的需求”。
联邦自由党议员Arielle Kayabaga在声明中表示：“Aspire将在这里安家落户，重新定义昆虫蛋白领域的可能性，为可持续食品生产创造新的解决方案。”
2022年9月，Aspire宣布与韩国食品分销商乐天糖果有限公司达成协议，称这是他们第一笔出售供人类食用的蟋蟀粉的交易。然而，这笔交易只是一份谅解备忘录，旨在“正式确定他们在蟋蟀作为食物的分销和推广方面的合作”。
图源：NGen and Aspire Food Group
根据AgFunderNews宣布大规模裁员和生产放缓的报道，截至2023年3月，该工厂仍主要向宠物食品制造商出售蟋蟀。
AgFunderNews还指出，就在一年前，Aspire曾表示，到2024年初，他们的产能将达到100%，而且很可能有足够的订单来处理所有生产。2023年3月，时任首席执行官Mohammed Ashour告诉AgFunderNews：“我们对大部分产品都有重大合同承诺，预计100%将在一年内售出。”
Aspire由五名麦吉尔大学学生创办，其提案于2013年荣获克林顿全球
根据AgFunderNews宣布大规模裁员和生产放缓的报道，截至2023年3月，该工厂仍主要向宠物食品制造商出售蟋蟀。
AgFunderNews还指出，就在一年前，Aspire曾表示，到2024年初，他们的产能将达到100%，而且很可能有足够的订单来处理所有生产。2023年3月，时任首席执行官Mohammed Ashour告诉AgFunderNews：“我们对大部分产品都有重大合同承诺，预计100%将在一年内售出。”
Aspire由五名麦吉尔大学学生创办，其提案于2013年荣获克林顿全球倡议颁发的100万元Hult奖，该奖项旨在奖励学生创业者。
该团队由安大略省人Ashour领导，他们向Hult提出了一项计划，通过工厂生产廉价昆虫蛋白质来解决世界饥饿问题。最初的想法是建立微型蟋蟀养殖场，将其装在集装箱内，然后运往发展中国家生产富含蛋白质的蟋蟀面粉。
来源链接：
https://nationalpost.com/opinion/trudeau-9-million-bet-on-edible-crickets-runs-into-trouble
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