跟着赛事游澄江，
来到澄江，吹过了温柔的湖风，
看过了如画的美景，
不能错过的还有抚仙湖周边的特色美食！
铜锅煮鱼
抚仙湖的鱼和抚仙湖的水，经过铜锅的演绎，成就了一道汤鲜肉、鲜美可口的美味佳着食用时可配上秘制糊辣或香辣蘸水，辣而不燥，香而不腻，在国内外游客中享有盛名。
铜锅洋芋焖饭
金黄的洋芋和米饭与红艳的火腿、嫩绿的青豆完美结合，香气扑鼻，可谓色香味俱全，是铜锅鱼的黄金搭档。
石锅鱼
烹饪石锅鱼用的是矿泉水，石锅蒸出来的鱼不粘锅，肉质鲜嫩、口感细腻、汤清甜，传统的石锅鱼做法以清汤为主，放上枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。
抗浪鱼
抗浪鱼是抚仙湖独有的鱼种。抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美，最常见的吃法是酥鱼和铜锅煮鱼。
盐水鱼
盐水鱼，当地人称为“咸鱼”。红辣椒包裹着微黄的鱼肉，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻、有嚼劲。
鲊馍肉
选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成。肉质肥瘦分明，味道浓香独特。
豌豆粉
用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味无穷。
扒猪脚
扒而不烂、肥而不腻、口感爽滑，一碗扒猪脚，解馋又爽口，深受当地居民和游客的喜爱。
藕火锅
澄江“七孔八眼”荷藕具有质脆粉多，炖食汤色白、味鲜，入口面软、无渣的特点，藕火锅将澄江“七孔八眼”藕与富含骨胶原的筒子骨相结合，是舌尖上的一道美食。
香煎藕饼
香煎藕饼色泽红亮，口感酥、香、鲜、嫩，风味独特，诱人食欲。
仙湖醉虾
仙湖醉虾以抚仙湖活虾为料，保留了鲜虾中的大部分营养，含有大量优质蛋白质，酸辣爽口、易于消化，备受广大生腌海鲜爱好者青睐。
油炸湖虾
抚仙湖的鲜虾，炸至鲜红酥脆，撒上辣椒面即可食用，虾米的鲜甜搭配辣椒面的麻香，入口嘎嘣脆，既可下饭也可当做休闲小食。
套炸银鱼
晶莹剔透的银鱼裹上鸡蛋、面粉，碰撞出美食里的另类江湖。色泽金黄、口感酥脆，鸡蛋的美味与银鱼的鲜甜完美融合，给人欲罢不能、口齿留香的感觉。
九村羊肉
九村羊肉是本地民间记忆，选用本地山羊羔烹饪而成，带皮烹煮，肉质鲜香，无羊膻味，肥而不腻，备受食客青睐。
编辑：玉溪报业传媒 张峰维
审核：澄江市文旅局
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