太火爆！提前一个多月抢订一空
民生
2024-12-16 21:47
吉林
还有一个多月才过年，部分热门酒店餐厅年夜饭就已早早售罄。新一年的年夜饭套餐性价比如何？在菜品配置上又有哪些新花样？春节快到了，不光年宵花市场红红火火，不少地方的年夜饭预订也逐渐进入高峰期。除夕夜合家团聚是咱们中国人的传统，一家人在寒冷的冬夜围坐在一起，吃着热乎饭菜和饺子，把酒言欢，才是辞旧迎新的最好方式。
![]()
距离除夕还有一个多月的时间，已经有不少市民在盘算着年夜饭到底去哪吃了。这段时间，全国各地不少酒店都反映，自家除夕当天的包厢已经被抢订一空。在浙江绍兴，很多老字号与热门餐厅的包厢预订都已订满。绍兴某饭店总经理韦莉介绍，今年的年夜饭预订比往年提早了一些，目前，我们酒店的年夜饭预订到了高峰期，包厢已经全部订满了，大厅也已经订了50%。
新一年的年夜饭套餐性价比如何？
在菜品配置上又有哪些新花样？
每年都订年夜饭，今年价格如何？整体来看，年夜饭套餐价格和往年基本持平，有部分餐饮企业提出了菜价下调的举措，希望在整个春节档吸引更多客源。宁波某餐饮店主管戚亚介绍，根据以往客人的口味，川菜、小海鲜都是比较受欢迎的。相比去年的价格，下调了8%-10%左右，相信今年的销量会不错的。
尽管是套餐模式，但商家们的年夜饭还是拿出了自己的看家本领。在四川达州，各餐厅除了丰富特色餐品，还打起了“吉祥招牌”，比如：年夜饭呈现的每一道大菜都要讲求完整度，鱼不切片以整条形式上菜，寓意“年年有余”等。达州某餐厅主管庞坤燕介绍，餐厅还推出了不少符合春节仪式感的套餐供市民选择。
当前，中国餐饮行业正经历着深刻的变革，呈现出多元化、健康化和智能化的趋势。中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨表示，除了餐饮行业菜品的提质升级，比如低卡、低脂、低糖的轻食菜品走红外，如今，很多“餐饮+表演”的形式也备受追捧，这正是餐饮行业新的消费趋势。
吴萨说，这种新消费、新趋势，将一些新业态也融合进传统年夜饭中，使传统和现代的结合进一步提升，也是消费业态的升级。
