去除蔬菜水果农药残留的方法
清洗去皮法：清洗对于清除果蔬上的农药残留不是完全彻底的。去皮对农产品中农药残留的影响与农药的性质有关，有机磷和有机氯等大部分农药为脂溶性农药，容易分布于蔬果的表皮蜡质层中，去皮能显著降低其残留。但内吸性农药容易穿过表皮进入果肉，去皮对这类农药的去除率会偏低。
去除蔬菜水果农药残留的小tips
1.清洗前尽量不要破坏果蔬的结构。在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可有效避免农药在清洗的时候进入果蔬的组织内部。如包菜应先清洗，后撕碎；草莓应在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应先整条清洗后，再摘成小段等。
2.清洗浸泡时间并非越长越好。研究表明浸泡时间在5-15分钟内对各种农药残留的去除率比较均衡，浸泡时间太长，农药可能会重新吸附在果蔬上。
3.不同类别的蔬果应尽量分开清洗。农药大多残留在果蔬表面，清洗时要注意根据不同类别进行分开清洗，如将荔枝与草莓一起清洗，则可能产生交叉污染。
来源：重庆疾控、人民网科普、中国妇女网 编辑：赵静炜 声明：原创内容特别说明外，推送稿件文字及图片和音视频均来源于网络及各大主流媒体。版权归原作者所有，如认为内容侵权，请在文章下方留言联系我们删除或支付稿费。
