饲草是牛的主要饲料，如何解决好养牛业饲草问题，是决定养牛生产力好坏的关键。因此，对于养牛户来讲必须高度重视，只有广开饲料来源，进行科学的加工，常年保证足够的优质饲草，才能有较好的经济效益。
1、种：就是结合自己的条件，充分利用山坡退耕地、散闲土地及“土边地”，种植优质牧草如苜蓿、草木樨、沙打旺、聚合草、无芒雀麦、三叶草等。
2、收：饲草的收获期必须适时，过早水分过大，产量不高。过晚饲草粗纤维增多，质量下降，养分减少，要适时收获。
3、晒：夏秋季节，青草水分过大，不易保存，必须经过日晒，减少水分。将草晒至半干时就可以到室内阴干，这样的饲草养分只减少10%左右。
4、制：就是对饲草的加工，各种饲草经过调制可以增加牛的采食量，减少反刍能量消耗，俗话说寸草铡三刀，无料也上膘就是这个道理。另一方面，饲草经过制可以缩小体积，增加适口性，便于贮存、饲喂、运输及外销。
5、贮：就是利用夏秋饲草旺季，抓紧贮备，做到旺贮淡用。其方法有玉米秆、红薯身、花生身、豆身等农作物秸秆青贮和青草、麦草等干贮以及农作物秸秆氨化，微生物贮存等形式贮足饲草，以备冬春缺乏之时，调节余缺，均衡营养，扭转养牛冬瘦春死的被动局面。
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