为啥冬天的橘子不能随便买来吃?

科技   2024-12-26 16:01   四川  


因为随便乱买,买到难吃橘子的几率太大了!


有人跟所长一样讨厌冬季的么?


持续下降的气温让空气中充满着一股沮丧之气,你会因它而吃饭不香,在这种窘境下,能让人开胃生津的都是你的真朋友,比如一瓣柑橘



到了冬季就不得不提柑橘,而我们常见的大致分这么几种——


酸死人不要命,疑似隔壁柠檬的 ;

个头挺大,吃起来和嚼白纸一样的;

吃起来各方面都挺好,但一看价格瞬间血压拉满的;

……

好柑橘;


膈应人的柑橘各有各的特点,而好柑橘的精彩之处却出奇的统一,比如耙(pá)耙(pá)柑,不是粑粑!



只要咬上一口,它的果粒就会如同小型的果汁炮弹一般,用积累了一年的阳光全部轰炸你的唇齿,让酸甜的汁水充满你的口腔,甚至能让你周围的空气都充满了柑橘的甜美。


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01

 产自四川的软萌柑橘 

/ 是耙耙,不是粑粑! /


耙耙柑,这个软萌的名字来源于四川方言,在川渝“耙”与普通话中的“软”是一个意思(所以现在知道为什么惧内的汉子会被叫“耙耳朵”了吧),而之所以将这种柑橘以其命名,完全是因为形容其果肉、果皮都很软糯



相比普通品种的柑橘,耙耙柑更多汁,甜度也更高,吃起来甚至有点像红美人那样的果冻橙


它的个头超大,果皮细腻光滑,同时果肉水分也更充盈,剥开皮就能见到一粒粒饱含汁水的果瓣,汁水满溢,入口化渣肉眼可见的饱满,金黄的果粒颗颗都圆嘟嘟的,只轻轻一碰,瞬间爆汁!



多汁的橘子讨喜,那多汁又无核的呢?耙耙柑几乎无核,可以痛快地大口吃,掰一瓣放进嘴里,蜜橘果肉新嫩,触碰舌尖后瞬间化开,丝毫没有纤维感,还没来得及反应,便一颗橘子下了肚,只有唇齿间留下的甘甜提醒着自己刚刚确实吃了橘子。



更绝的是,清甜中还有若隐若现的些许微酸,恰好提升了整颗耙耙柑的风味。


黄金酸甜比,一瓣、两瓣……还没有讨厌的籽,口感就柑橘布丁一样嫩滑,不知不觉吃完一整颗。

果皮又薄又软,轻轻一剥,直接到位,另外和其他剥完一手黄的柑橘同胞不同,剥耙耙柑时,你的指甲缝根本就不会被染黄,善解人意到令所长落泪。



打开薄薄的果皮,掰开圆润饱满的果肉,一入口便汁水满溢,浓浓的柑橘味,清甜的味道弥漫口中。



耙耙柑的酸甜,更是均衡,细细品来,在清甜中会有若隐若现的微酸,恰好提升了整颗耙耙柑的风味。


金黄饱满的果肉,粒粒分明,一颗颗爆珠在舌尖绽放,水分充足,多汁丰盈,用2颗耙耙柑就可以榨出满满一杯果汁,对于喜欢喝橘汁的朋友们来说,它简直就是结在树上的快乐水


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02

 所长承包果园 

/ 咱自家的园子,敞开吃! /


这几年耙耙柑很火,几乎每个水果店里都摆着“耙耙柑”,但有些干瘪苦涩、有些香气不足,而好的耙耙柑应当无籽,吃起来口感脆嫩,从一入口就是满满的甘甜滋润。



所以,为了省去大家在超市里挑花眼的苦恼,所长这次为大家找到了这款地道好吃的耙耙柑。


雾都重庆,中敖镇,亚热带季风气候,雨量充沛,堪称耙耙柑的成长乐园。


而所长为大家挑选的果园,在耙耙柑生长过程中,坚持自然成熟,无催熟、无打蜡,让耙耙柑充分吸收阳光雨露和天然营养。


供应商图片


从开花到结果,耙耙柑的生长周期长达200多天,而果农们只会在果子在树上积累了足够的糖分才会采摘



所以每年冬季都是耙耙柑采摘的旺季,薄薄的囊壁可以窥见里头金灿灿的果肉,晶莹饱满一掐就爆汁了,果肉细腻入口又是脆嫩的质感,冰冰凉凉的果汁入口立马让人变得愉悦!


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03

 除了耙耙柑子,还有橙子! 

/ 中华红橙! /


除了嫩如豆花的耙耙柑,所长今天这里还有吃完一颗,手上还留着橙子的清香余味,让人嗅个不停的中华红橙!



一切开,鲜艳的橙红色果肉就猝不及防地出现,让人眼前哗地一亮,水盈盈的果汁也顺着流出来。酸酸甜甜的汁水,混合着细嫩的果粒,在口腔中打转。



将红橙切成一片一片,然后把牙齿一头扎进果肉,边吮边吸,酸甜清香的果汁前赴后继地忙不迭往舌头上涌,简直就像是在喝橙汁。



明艳艳的果肉,橙到发红,橙粒们被汁水挤得胀鼓鼓的,仿佛下一秒就要冲破瓣膜炸出来一般。


*由于红橙为嫁接种植,所以采收时可能会混入黄肉脐橙,如果你收到的红橙中出现黄橙属正常现象。


这枚红橙属于脐橙,但是果肉要比普通脐橙的色号深很多,这是因为其中富含的番茄红素。那份橙红吸饱了水分随着光影流转,像波光粼粼的橙汁湖面,让人喉头一爽。



红橙的香气中带着类似柠檬的清新香气和一丝丝甜甜的花果香,橙味香水都不能调得这么鬼斧神工。



所长给大家选的红橙,不打蜡、不催熟,新鲜的红橙,不光看起来绯红可爱,而且馥郁清新的香味伴随着果味浓郁的口感,是更加丰富的味觉体验。



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