今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
如果说嘴巴是用来品尝美食的，那么眼睛就是用来发现美好生活的。
俗话说：眼睛是心灵的窗户，我们对自己的眼睛要格外保护。但是，自从上了些年纪后，很多人的眼睛就不像年轻时那么好使了，看东西总是模糊不清，看似小事一桩，却给叔叔阿姨们的生活带来诸多不便，中老年人想要保护眼睛，要注意饮食搭配，比如多吃富含叶黄素的食物，有保护眼睛的作用。日常生活中哪些食物是我们要寻找的呢？
对眼睛好的食物不是只有胡萝卜和南瓜，接下来这8种食物同样富含“叶黄素”，却常常被忽视，不懂吃可惜。
第一种食物：蓝莓干
推荐食谱：蓝莓桑葚桂圆汤
食材：蓝莓干、桑葚干和桂圆干。
蓝莓干是可以直接食用的，所以不用清洗。将桂圆干和桑葚干提前清洗干净。先把桂圆倒入电水壶中，加入适量的清水，煮15分钟，加入蓝莓干和桑葚干煮半分钟即可。需要提醒您，蓝莓中的部分营养成分并不耐高温，所以不要长时时间高温加热，这样才能保留更多的营养。
第二种食物：鹌鹑蛋
推荐食谱：豆腐酿鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、北豆腐、香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉和面粉。调料：生抽、蚝油、盐和香油。鹌鹑蛋清洗干净备用。香菇泡发后，和胡萝卜都切成碎末。
北豆腐用淡盐水焯烫3分钟，捞出过凉控水。将其碾压成泥，尽量细腻一些。
在豆腐中加入一部分香菇和胡萝卜碎、淀粉、面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
取适量豆腐泥，团成圆形，在中间压出个小窝儿，做成小碗的形状。盘子上薄薄地刷上一层油，将豆腐盅放在盘子里。
鹌鹑蛋打入小勺中，用小勺把鹌鹑蛋酿入豆腐盅里。放入蒸锅里上汽后中火蒸12分钟。
炒锅中少许底油，倒入少许香菇和胡萝卜碎翻炒出香味，倒入生抽、蚝油煮开关火，滴少许香油，把料汁浇在蒸熟的豆腐酿鹌鹑上即可。
第三种食物：石榴
推荐食谱：榨石榴汁
食材：石榴
石榴清洗干净以后，从顶端切下一截，再用刀在石榴上纵向划上几刀，然后用手轻轻一掰，石榴就剥开了。
把石榴籽剥出来，清洗干净放入榨汁机中。
在石榴中滴入几滴的柠檬汁，这样可以防止石榴汁氧化而变黑。
榨汁机可以自行滤除果渣，也可以用滤网自己过滤一下，这样石榴汁就可以饮用了。
第四种食物：黑米
推荐食谱：黑米糊
食材：黑米、糯米、红枣和莲子。
黑米和糯米淘洗干净，浸泡半小时。莲子清洗干净后也浸泡半小时。
红枣用淀粉和食盐水搓洗干净，再用清水冲洗几遍。去掉枣核切成小块儿备用。
将泡好的黑米等食材一起倒入豆浆中，泡米的水也不要浪费，再酌情添加一些清水，启动米糊程序煮制即可。
第五种食物：猪肝
推荐食谱：凉拌腊猪肝
食材：腊猪肝、生抽、醋、葱蒜、香油和盐。
腊猪肝清洗干净以后，煮制半小时。腊猪肝煮好后捞出控水。
将猪肝切成片，摆在盘子里备用。
葱丝、蒜末都切好放在碗中，倒入调味料搅拌均匀。
把调料倒入腊猪肝中，拌匀就可以食用了。
第六种食物：杏子
推荐食谱：自制杏干
食材：杏和白砂糖，其中杏的用量是糖的5倍，做出的杏干酸甜适中。杏不要用熟透的，容易烂。
杏放入水中，加入食盐和淀粉清洗干净，再用清水洗干净。
杏子从中间切开去核，如果是大个的杏就切成条，这样更容易烘干。
在切好的杏中撒入白糖拌匀，盖好保鲜膜冷藏腌制至少五小时。中途要取出来翻动一下，使其均匀入味。
把腌制好的杏倒入干净的炒锅中，析出的果汁也倒进来，果汁如果太少可加入少许纯净水。
大火煮开转小火煮1分钟。中途要翻动一下。杏煮好以后让它泡在糖水里一个晚上，放在冰箱中。汤水要没过杏，否则露在外面的部分就会氧化变黑了。
泡好的杏码放在透气的筐子里，放在阳光下晾晒3天，每天翻面。记得晚上要收回屋内。
杏干的具体晾晒时间要根据天气和自己喜欢的口感灵活调整。表面要盖上纱布或罩上网纱，防尘防虫。
第七种食物：玉米
推荐食谱：玉米糊
食材：玉米、小米、南瓜或红薯。
玉米先去掉玉米叶子和须子，清洗干净，剥出玉米粒。
南瓜或红薯清洗干净，削掉外皮，切成小块备用。
小米淘洗干净后，和玉米粒、南瓜块儿一起倒入豆浆里，加适量的清水进行煮制即可。
第八种食物：鱼
推荐食谱：鳕鱼肠沙拉
食材：鳕鱼肠、虾仁、西兰花、生菜、小番茄、玉米粒、紫薯、豌豆和胡萝卜。食材还可以根据自己的喜好酌情调整。
鳕鱼肠切成段，在锅中稍微煎制一下。
虾仁处理干净以后，用白胡椒粉和盐腌制入味后，煮熟备用。
配菜需要煮熟或蒸熟的都要提前预处理好。
生菜铺在容器底层，上面摆上所有的食材。食用前加少许沙拉酱拌匀就可以享用了。
很多中老年人常常忘了照顾自己，建议大家对自己好点，尤其是在饮食上，应该舍得给自己花钱，别对自己太抠了，您说对吗？
护眼吃什么？今天就分享到这里了。再次提醒大家，多吃8种对眼睛好的食物，早知早受益。它们分别是：蓝莓、鹌鹑蛋、玉米、石榴、鱼、杏、猪肝和黑米，您喜欢吃哪种？您知道还有哪些有利于保护眼睛的食物吗？
