今天是
农历十二月初八
俗称“腊八”
这是腊月的第一个节日
也是春节的序幕
……
岁值隆冬，历至腊月
在这个呵气成霜
冻手冻脚的时节
如果来上一碗
热气腾腾的香粥
浑身上下暖意融融
不知从何时起
每年腊八当天
城隍庙、白马庙、古寿佛寺等
都会向大众免费奉送腊八粥
一到这个时候
大多数人都耐心地表示“愿意等”
这不仅仅是一份免费的粥
更是一种福气的象征
是对传统节日的传承和对美好生活的向往
进了腊月的门
家家户户都要忙着做一件事
准备过年
而过年的仪式感
咸 肉
杀猪过年啦！
在年货中
咸肉必然是不可或缺的
年前
家家户户都会在院子里晾晒腊肉
挑选上好的五花肉或者后腿肉
切割成合适的肉条
在一头的肉皮上戳个洞穿上绳子
用粗盐均匀涂抹
在瓮中压实
让盐和时间一起创造出
我区地处长江之滨
渔业资源丰饶
各种鱼鲜美味也是相当诱人
一年中最好的腌鱼季节就是当下
冬日艳阳高照
经过阳光晾晒之后的咸鱼
鱼肉咸香紧实、味道鲜美
独特的咸鱼香味扑鼻而来
不管是清蒸还是翻炒
都是过年时
香 肠
每到冬天
家家户户都会灌上些香肠
拿到房前屋后晾晒
一排排香肠在阳光下
选用优质猪腿精肉
经天然风蜡干燥精制而成
口味醇香独特，咸淡适宜
咸猪头
咸猪头肉
在民间有着悠久的历史
闻起来肉香浓郁、香味扑鼻
让人陶醉
看上去色泽透明、晶莹剔透
让人垂涎欲滴
吃起来绵咸香软、酥烂适口
让人唇齿留香，回味绵长
每一家猪头肉
都有自己独特的味道
经过秘制卤汁香料精心调制
经一个月腌制后
再行半月风干
形成了既有麦酒浓香
岁末温粥、熙暖如年
今日腊八
愿大家平安喜乐
诸事“粥”全！
编辑：徐 慧
初审：杨 灿
复审：刘昊宇 张 雅
终审：王卫军
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