大
寒
残冰未消，冰挂垂檐，
应是一年寒极至。
水泽腹坚，生机萌动，
坚冰深处春水生。
年岁末，冬去春又来。
一、节气含义
二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时，为“大寒”。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。
这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时期。
二、大寒气象
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。
当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。
在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在我国南方沿海一带，全年最低气温出现在大寒节气内。
三、诗味大寒
《大寒吟》
【宋代】邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
四、人文习俗
即便此时节极有寒意，但也阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。
PART · ONE
“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。
“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。
“送寒气”就是告别严冬迎接新春的意思。同时，大寒也是冬季进补的最后时节，提醒人们抓住这最后十五天，滋补身体，因为春天是不适合大量进补的。
PART · TWO
“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。
PART · THREE
旧时，人们常在大寒争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”，待到除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意为“踩岁”。
同时以“碎”、“岁”的谐音寓意着“岁岁平安”，求得新年好彩头，这也使得大寒驱除凶恶、喜迎吉祥的节气意味更加浓厚！
五、农事科普
大寒节气北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，因此人们主要进行积肥、造肥或加强牲畜的防寒防冻等农事活动，以用来修养土地，便于明年的耕种。
此时的南方地区则需关注对小麦、油菜等作物进行田间管理，进行冬季追施肥料，并积极实施防寒防冻、加强水利工程等措施；
另外， 广东岭南地区素有在大寒节气捉田鼠的习俗，此时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，成为当地集中消灭田鼠的重要时机。
结
语
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”大寒时节，虽然万物震动，环境苦寒，但是人们更要定下心来，磨炼自己的心性，提高自己的能力，做好准备，等来年开春，将会大有作为！
大寒，二十四节气轮回的最后一站，
下一站，就是春天！
好好去爱这热气腾腾的人间，
好好走过只剩一点的冬天。
图文来源：杨芊 白静 网络
编辑：孙旋艺
编校：段禹行
审核：刘爽
