上周，王石饭局再出发
坐上火车东越秦岭
到达八百里秦川开篇之地
——陕西宝鸡
作为中原和巴蜀的交通枢纽
宝鸡横跨陕、甘、宁、川、豫五省
一条宝成铁路汇集南北味道
逐渐形成了独特的西府味道
今天要带大家逛吃的
就是这样一家地道馆子
之前我们去过蔡家坡店
被各种美食迷晕了眼
（没看过的点这里👉生活在岐山，胖都是有理由的！）
这次打卡的是新开的分店
在宝鸡文化里，独占两层！
交通便利，就在宝鸡火车站旁
周末坐普快28块5就到了
新店环境和服务整体升级
大厅有大面积的落地窗
三楼都是包间，私密性好
店内到处都是老板的小设计
收回来的旧窗棂、老物件
一下就能勾起本地人的回忆
推荐西府小吃
臊子面
来宝鸡不能错过这碗臊子面
先吃白汤的扶风一口香
酸汤香的很！很爽口
再吃红汤的肖家臊子面
酸辣香占全了，满足！
擀面皮
来宝鸡更不能错过擀面皮
皮子切的细细滴，辣子油盖住
一搅开酸香味扑鼻而来
这个味对了！
臊子炒搅团
这还是第一次吃臊子炒搅团
一口就被惊艳住了！！！
宝鸡肉臊子真的太百搭了
这个搅团吃法，不来肖家可吃不上
推荐招牌菜
肖家酱猪蹄
进店必点的肖家酱猪蹄
据说一年能卖出3000斤
猪蹄肉眼可见的饱满
吃起来超Q弹，满口流香
又刷新我的猪蹄榜单了！
肖家手撕香卤鸡
精选18个月以上的走地鸡
传统工艺，古方配料
老汤焖6个小时卤制而成
鸡肉香软，卤味浓郁～
想猪蹄、手撕鸡都吃点
也可以来一份肖家卤拼
还能吃上卤牛肉，全是特色
肖家臊子排骨
爱吃肉的绝不能错过！
这家臊子排骨酸香好吃
挑选整根精排，淋上岐山臊子
酸辣的口感让人欲罢不能！
西府合盘
来宝鸡吃席必须得有西府合盘
豆芽、豆干铺地，肉片垒在上面
再来一勺特别的醋汁
肉和菜都蘸饱醋汁，一口满足！
肖家大团圆
冬天吃个暖锅太合适了
这里面的配料很齐全
丸子、蛋饺、小酥肉…
有点过年的味道了
当然这些还不是全部
肖家油饼、岐山肘花肉、松鼠鱼
……
经典陕菜几乎都能吃到
还有传说中的十大碗！
坐在这样满是回忆的地方
吃着西府特色的美味
再来上一杯香醇的黄酒
冬天也可以热乎满足
作为黄酒的重要发源地之一，宝鸡岐山拥有悠久的酿造黄酒历史。《诗经》中“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，说的就是过去陕西歧山（周都城近郊）周人秋收稻谷、冬春酿酒的习俗。
酸辣香的西府美食，遇上甘香醇的绍兴黄酒；莫名的契合，懂黄酒的宝鸡人，更懂这一杯的含金量！
作为民族瑰宝，黄酒所代表的传承几千年的中国酒文化从未间断过，就如同它醇厚绵长的味道，让悠远的历史在每一口酒中回味悠长。
