为有效防范食品安全突发事件，切实提高应急处置能力，10月30日，红花岗区2024年食品安全突发事件应急演练在深溪镇龙江村举行，市疾控中心党委副书记、副主任黄远谋出席演练活动。
演练模拟马某某等2人在深溪镇街边一流动摊贩处购买并食用了烤鸡腿，约30分钟后2人先后出现头昏、乏力、口唇发绀等症状，家属紧急将2人送到红花岗区人民医院急诊科就诊，经诊断高度怀疑2人情况为“亚硝酸盐中毒”，医院立即向区疾控中心传防股报告相关情况。区卫健局、区疾控中心迅速展开病例监测、流行病学调查等工作；区市场监管局会同相关部门调查事件发生的原因，组织开展食品安全检验检测。与此同时，区公安分局追踪其余购买人员，对事件涉及的流动摊贩采取强制措施。经调查，该摊贩为了让鸡腿色彩鲜艳，在腌制鸡腿过程中超限量使用了食品添加剂“亚硝酸钠”导致了中毒事件发生。在本次演练中，各医疗机构共计报告该起食品安全突发事件发病32人。
随后，现场对启动食品安全Ⅳ级应急响应、召开食品安全工作会议、开展健康宣教等环节进行演练。本次事件调查处置10天后所有病例基本痊愈，无新发病例，受污染食品来源已消除，应急响应终止，演练圆满完成。
通过本次演练，全面检验食品安全突发事件应急预案的科学性和可行性，进一步明确各单位部门职责，不断强化食品安全应急管理能力，提高应急救援和处置能力。
“下一步，我们将继续加强应急队伍建设，优化应急响应和处置流程，提升突发事件应急处置的专业能力和后勤保障水平，筑牢健康防线，为人民群众的生命安全和身体健康保驾护航。”区卫生健康局负责人说。
审核：颜学彬、李如敏
校对：李玮
记者：朱华侨
图片来源：区卫健局
编辑：邹庆玲
