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饮食业油烟排放执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 18483-2001）的相关要求，其中规定：采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。
如果采样过程中，出现采样失误，造成采样过程异常，则该次样品应该作废，需要重新进行采样。
对于采样异常情况的处理，因为其中一个样品作废，则应该再继续采集一个有效样品作为第五个样品，同时，应对采样过程的异常情况以及处理方式进行记录，作为最后一个样品采样时间延长的溯源依据。
这里可能会出现一个争议的话题，那就是排放标准中规定是连续采样5次，补采的情况，则中间出现一次中断，补采后的情况是否属于连续采样的情况？
个人认为应属于连续采样的情况。因为采样过程是整个正常作业期间进行，采样也是连续进行，只不过出现了一组数据异常无效，则顺延继续采样就是必要的，只要做好期间的异常记录即可。
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