初冬时节，正是红薯成熟收获的季节，在我县农村，家家户户会将收获的红薯制成红薯粉、红薯片等农副产品，在备受食客欢迎的同时，也在各大型超市、土特产店的上线，红薯产业为村民带来了更多的增收渠道。
在带溪乡高岭村，村民余于明种植的4亩多红薯迎来丰收季，伴随着洋镐一锄锄的挖掘，一个个色泽鲜亮、圆润饱满的红薯破土而出。余于明忙得不亦乐乎，尽享丰收带来的甜蜜。
在一农户家小院子里，余于明忙着把挖回来的红薯放入清洗机内洗净，再加工成红薯粉，铜鼓出产的红薯粉以纯净和天然、没有杂质而闻名，经过鲜薯精选、洗净、打浆、过滤、沉淀、晒干、粉碎、包装等工序纯手工制作而成。据悉，余于明今年收获
红薯粉制作的铜鼓当地美食 “铜鼓包圆”和“薯粉米果”，很受人们的喜爱，“薯粉米果”煮熟后软糯可口，芳香四溢，味道纯正，这就是记忆中家乡过节的味道。
在带溪乡红群村食堂，村民谢林菊正和几位大姐一起在忙碌着，她说：“我们现在做的这种米果是红薯米果，吃起来又嫩又爽口，是我们铜鼓客家人请客餐桌上必不可少的一道菜。”
铜鼓包圆
薯粉米果
今年
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来源：张卫东
编辑：熊紫凌
初审：何莉
终审：张志良
投稿：tonggufabu@163.com
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