在2024年铜鼓县“天工杯”餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛上，有一位17岁的参赛选手，他就是本次厨师大赛中唯一的一名学生——铜鼓中专2305厨师班钟佳宇。
钟佳宇在本次竞赛中准备的参赛作品是菊花鱼和大梅腊肉，获得了民间组银奖。钟佳宇讲述之所以选择制作菊花鱼，是因为这是他学习的第一道“面子菜”，课上老师教授完切鱼、片鱼、剔骨改花刀的手法要领后，他就迫不及待拿着鱼肉反复练习，课后还利用休息时间进行训练，直至完全达到参赛水平。
“钟佳宇是我同桌，也是我们班班长。有一次我们练习切
“很高兴今天能够代表学校参加厨师大赛，让我认识了很多专业厨师，并且跟他们交流学习，给我的学习生涯留下了精彩的一幕。接下来我要继续钻研厨艺，在不久的将来，成为一名大厨！”钟佳宇说。
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来源：李韵璞 张铖皞
编辑：符萍
初审：何莉
终审：张志良
投稿：tonggufabu@163.com
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