![]()
![]()
-----以下为正文-----
秋冬季是芋头上市的季节，这时候的芋头粉糯香甜，而且营养丰富，是很多人的“心头好”。近日，莱州芋头大量上市，不少莱州人已经安排上了。来源：抖音@孙珊
莱州各大集市上，售卖芋头的摊位非常多。芋头的价格也不贵，从1元一斤到3元一斤，根据品种和质量的不同，价格略有浮动。
![]()
![]()
![]()
莱州人吃芋头，不需要太多的花样。做饭时把芋头跟馒头一起放在锅里蒸，蒸熟后用手拿着直接扒皮吃即可。咬一口芋头到嘴里，慢慢咀嚼，口感粉粉糯糯，满口留香又微微带点甜头，让人“芋”罢不能。
![]()
![]()
莱州人爱吃芋头，芋头绿色健康，又非常软糯，不少莱州孩子从小就吃。印象里，莱州人的第一口芋头，大多数都是从一碗白糖开始的。来源：抖音@纯真光影，@顿顿没烦恼
小时候做完大锅饭，锅底还冒着火星的草灰里埋进去几个芋头，过一段时间用烧火棍扒拉出来，扒掉皮后那烤的黄黄的带着焦香味的芋头，焦香甜糯，咬一口回味无穷，是很多人心中给肉都不换的美味。除此之外，到了冬天，还有很多莱州人喜欢在煤炉子上烤芋头。
![]()
![]()
![]()
吃芋头到底有什么好处呢？怎么吃更美味呢？今天我们就来简单说一说
![]()
中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效。而芋头质地软滑，容易消化，相比于容易引起腹胀、烧心的红薯，芋头的健胃作用会更强，特别适宜患肠道疾病导致的脾胃虚弱和正处恢复期的病人食用。芋头中膳食纤维的含量较为丰富，特别是可溶性膳食纤维，含量是精米白面的4倍。相比不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维对肠胃的负担小，食用后有助于延缓餐后血糖的升高，并减少人体对胆固醇的吸收，特别适合脾胃虚弱者食用。芋头中还含有较多的钾离子，含量高达378毫克/100克，常吃对于调节血压、降低中风几率、减少心脏病发作等有一定好处。特别值得一提的是，芋头的含氟量较高，对牙齿能起到一定的保护作用；同时它还富含蛋白质、钙、镁等营养素，常吃还有助于强健骨骼。
芋头中含有一种粘液蛋白，它进入人体后能产生免疫球蛋白，可帮助提升机体免疫力。
而且芋头中还富含维生素A、B族维生素等多种营养素，对调节人体免疫功能都有帮助。辅料：芋头300克、葱5克、姜5克、大蒜5克、盐1克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖2克、香菜少许2.排骨洗净、冷水下锅，烧开后撇去浮末，捞出排骨，用水冲洗干净
3.排骨控水放入大碗内，放葱姜蒜，放盐、白糖、料酒、生抽、老抽4.抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时，芋头去皮、摆入盘底，芋头如果很大就切开 排骨拣出来摆到芋头上，葱姜蒜不要（排骨可以头天晚上腌制，第二天做就很省时间了，如果能买到荔浦芋头更好，没有就用这种小芋头，也很好吃）
5.放蒸屉上，大火烧开转中火蒸25-30分钟，芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来，放炒锅烧开，加少许水淀粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜你爱吃芋头吗？
除此之外，芋头还可以怎么吃
下方留言区，欢迎大家留言讨论！
看更多莱州事
分享让更多人知道
文章最后可以写评论
![]()
乐享莱州(掌上莱州)合作热线18561091713 法律支持·山东文景律师事务所·莱州北苑路财富大厦13/14楼·13863887008
点击![]()
图片 找莱州好工作
![]()
