羊肉养生图鉴来了,这么搭配着吃温暖一个季节

创业   2024-11-15 11:28   内蒙古  



人们都知道内蒙古的羊肉鲜美

涮 煮 炖 烤 拌馅

……

怎么吃都对味

而与诸多食材搭配

美味绝对升级

萝卜  豆腐 时令蔬菜

……

都是羊肉的最佳“搭子”

它们的完美碰撞

融合成一道道美味又养生的佳肴



羊肉与

萝卜

羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。


羊肉与

豆腐

羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。


羊肉与

带皮生姜

焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除羊肉膻味的作用,还能散火、除热、祛风。


羊肉与

凉性蔬菜

羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,中医有“热则寒之”的食疗方法,也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时,可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用:凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。


羊肉与

调味料

将羊肉加上生姜、肉桂、蔻仁、茴香这些调料一起煮,煮熟后切成片食用,对脾肾虚寒而致消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。


羊肉与

中药

羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归等,加食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。







吃羊肉究竟有哪些好处?







羊肉性味甘、温,归脾、胃、肾经,具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血、开胃健力等功效,除了蛋白质,还含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素和维生素,脂肪含量相对比较低。


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熬夜缓不过来、怕冷,吃点羊肉


冬天吃羊肉为什么能御寒?原因在于羊肉中含有的左旋肉碱。左旋肉碱能加速人体能量的代谢速度,代谢加快了,产热自然也就多了!



精神萎靡的人多吃羊肉


精神萎靡,容易被传染感冒?可能是阳气不足所致!吃羊肉能很好地补阳气。



过敏性鼻炎患者可以多吃羊肉


早晨起来流鼻涕、打喷嚏、喘不上气?可能是阳虚肺寒所致。羊肉和大葱具有通阳、温阳的效果,肺不寒了,呼吸更通畅!





俗话说,“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”,冬季吃羊肉有助于促进血液循环、增强人体御寒能力,羊肉中的B12有助于“补血”,改善疲劳、乏力,此外,羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

如果你在冬天有以下表现,那就吃羊肉吧!

1

体虚、有气无力;

2

手脚冰凉、特别怕冷;

3

熬夜缓不过来;

4

抵抗力弱、易被传染疾病。





羊肉虽御寒滋补

但以下四类人最好少吃






01


身体怕热不怕冷,精力旺盛不知道疲倦,还经常大便燥结,容易上火的人。


02


因上火引起的风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、口舌生疮等人群。


03


患有皮肤病(如湿疹、荨麻疹、痤疮等)的人群。因为从中医的角度,羊肉属于“发物”,容易诱发某些病症,会加重皮肤的过敏反应,使症状复发,甚至加重病情。


4


平日大鱼大肉吃得过多的人群。这类人血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉,尤其是肥羊片。

这个冬季

谁能抵挡了这样的美味呢








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编辑|邬玥
校对丨李彩红
初审丨刘梦轩
复审丨邰永平
终审丨王岩
来源|草原云
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