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为进一步加强餐饮服务单位食品安全管理，切实保障春节期间广大市民能够享用到安心、放心、舒心的“年夜饭”，日前，鹰潭市市场监管局开展春节“年夜饭”食品安全检查，旨在消除食品安全隐患，提升承办“年夜饭”餐饮单位的食品安全管理水平，营造一个安全、健康的节日餐饮环境。
检查组重点检查了餐饮单位食材进货查验和索证索票、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节；要求餐饮单位主动落实食品安全主体责任，规范经营行为，确保“年夜饭”和春节期间餐饮安全。同时督促餐饮单位主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝餐桌上的浪费；鼓励餐饮单位在制定年夜饭菜单和制作年夜饭过程中，结合就餐人数合理建议菜品与菜量，不得诱导、误导消费者超量点餐。
下一步，鹰潭市市场监管局将继续加强对承办“年夜饭”餐饮单位的检查力度，坚持做到“群众过节，市监在岗”，全力筑牢食品安全屏障，保障全市人民春节假期的就餐安全。
（来源：鹰潭市场监管）
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主编｜刘小中
责编｜胡奕舒
编辑 | 陈思思
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