为深入贯彻习近平总书记关于西藏工作的重要指示精神，积极主动地学习借鉴人类一切优秀文明成果，提升文化服务和文化产品供给能力，在创造性转化和创新性发展中赓续中华文脉，潍坊市图书馆与日喀则市图书馆联合开展“云上‘峰’物”系列日喀则特色文旅资源展，推动两地经济社会发展、促进民族团结，铸牢中华民族共同体意识。
艾玛土豆采用传统农家烹饪手法，主要以藏野茴香为主要味道，保留了艾玛土豆最原汁原味的特点。艾玛土豆，西藏自治区南木林县特产，中国国家地理标志产品。具有种植单产高、个大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多种有益于人体的维生素等特点，素有地下面包之称。2015年12月29日，原国家质检总局批准对“艾玛土豆”实施地理标志产品保护。
近年来，南木林县围绕“艾玛土豆”这一特色产业，精心打造了一条从“种薯繁育扩量”到“基地建设提质”，再到“品牌创建知名”和“市场营销创新”的完整产业链发展模式。通过引进先进种植技术，优化品种结构，提升产品质量，同时加强品牌建设和市场拓展，使得“艾玛土豆”在国内市场占有一席之地，成为推动当地经济发展的重要引擎。
扎西德勒
（秘制人参果）
扎西德勒该菜品以寓意吉祥为主，藏族习俗中婚宴等喜事中寓意吉祥的必不可少的菜品之一。将人参果和玉米煮熟后加入白糖调味，将酥油融化之后搅拌后撒入奶渣粉，味道以酸甜相间。
金蘑菇因其色泽金黄而得名，是西藏特色的林下菌菇之一。金蘑菇的传统吃法多以加入酥油和糌粑后在石板上烤制食用，具有独特的鲜香味道。
一坛珠峰脚下居民家中的泡菜，将历史和现实连接了起来。1791年，廓尔喀再次入侵西藏，清政府派福康安为大将军，平定廓尔喀军。福康安带领清兵同本地群众一起驱逐了廓尔喀的入侵，保卫了西藏，巩固了边防，增强了汉藏等各族人民的爱国主义精神，推进了民族团结融合发展。日喀则定日县岗嘎镇的关帝庙，见证着清军抗击廓尔喀这一段历史。而“定日地区居民爱食用的泡菜及其腌制方法，也是这一时期清军遗留下来的”也被记录在关帝庙中。戍边清军在与定日岗嘎当地藏民族百姓的接触中，留下了许多反映汉、满、藏等多民族交往、交流、交融的历史文化传说，而“一坛腌菜”就是定日岗嘎驻军从祖国内地引进腌制方法、不断改进而流传下来，且深受戍边清军和当地百姓喜爱的一种小菜。
萝卜酱是选用藏萝卜和牦牛肉粒熬制成糊状的一种粥类，多以配糌粑团或者藏式窝窝头食用。
萝卜酱加入的调料只有盐巴，保留了藏萝卜原汁原味的味道，是藏民族日常美食之一。
喜孜江落康萨作为日喀则代表性青稞酒作坊，具有800多年的酿制青稞酒的历史，是日喀则老字号品牌。本菜品选用江洛康萨酿酒技艺将青稞发酵酿制而不提酒的籽实直接用作菜品原料，具有保留青稞酒香的特点，是为青稞的甘露。菜品具有微醺而不醉的特点，配以人参果和玉米，具有独特味道。
共赏共鉴共通，交往交流交融。习近平总书记始终关心民族文化保护和传承，他深刻指出：“各民族优秀传统文化都是中华文化的组成部分，中华文化是主干，各民族文化是枝叶，根深干壮才能枝繁叶茂。”下一步，潍坊市图书馆将同日喀则图书馆持续加强合作，推进民族文化互嵌共融，让更多人感受到民族文化魅力。
信息来源：“跨越山海 格桑花开—乘着大巴看中国·西藏行”大型融媒体活动 日喀则市传统特色美食统计表
声明：图文版权归原作者所有
