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蔡澜，作家、美食家、电影监制、主持人世界华人健康饮食协会荣誉主席。与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，80年代开始写作，推出以市井游记为主的多部作品。90年代进军饮食界，开设餐厅、主持美食节目，《今夜不设防》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》等，有着“食神”美称。
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