但凡糯米饭与赤豆这组“限定官方搭配”出现在桐乡农家土灶的灶山上，不翻日历也知道，腊月廿三这一天到了。年，真的近了！
现煮的赤豆糯米饭在微微放凉后，添上了几分韧劲，趁着热气还未消散，撒上白糖，便是这碗饭最勾人的时刻。
一些糖粒慢慢化开，渗入米饭，还有些没有化开的，晶莹地缀在外面，挑起一筷放入口中，伴着一次次咀嚼，糯米的香软、赤豆的酥香，“啵啰啰”清脆的白糖颗粒感、微微化开的清甜味，带来丰富的口感。
农家的第一碗赤豆糯米饭是“灶君”的专享，是“特供饭”，也算得上是“公关饭”。在桐乡民间流传着这样一种说法：腊月廿三这一天，是“灶君”回天宫的日子，出发前得好好犒劳一下，甜甜他的嘴，好让他多为自家美言几句。
“这是老传统了，每年都会烧赤豆糯米饭，第一碗要给‘灶家菩萨’先吃，谢谢他一年来保佑我们平平安安、五谷丰收。”今天（1月22日），濮院镇星旗村桥西组的沈玲文围着一副灶头早早忙活了起来。
“这是田坂里的野赤豆，收稻子的辰光野赤豆也熟了，干农活的时候看到了就采了集起来，比买来的香多了。”沈玲文把采来的野赤豆集在了一个塑料的糟烧瓶中，满满大半罐，只等到廿三这天派用处，年年如此。
待到原本没过豆子的水分慢慢收干，一粒粒赤豆变得鼓胀时，沈玲文把事先淘好的新糯米下入锅中，斟酌着加上了适量的水，把赤豆与糯米铲得混合均匀。一切就绪后，沈玲文在灶前稳稳坐下，专注地掌控起了火候。
约莫半个小时后，香味搭着热气从镬盖缝中溢出，“差不多了，不用再添柴了。”沈玲文把耳朵贴近镬盖听了听，“‘哔哔剥剥’响了，在长镬糍了，焖上一会儿就好了。”烧赤豆糯米饭，焖正是其中的关键。
锅盖上的热气不再冒起，说明水分已收干，焖煮的火候恰到好处。揭开厚重的木镬盖，腾腾热浪裹挟着清甜的香味翻滚而出，原来白亮亮的糯米已染上了几分红晕，而那些赤豆，颗颗饱满圆润，有的还得撑破了“外衣”，露出了酥软的内里。
沈玲文盛起一碗赤豆糯米饭，转身踩上小凳，将它放在灶山上的“灶君”像前，一同摆上的还有水果、糕点，“放的荸荠寓意团团圆圆；摆上菱角，希望家中小辈灵巧聪明；放上甘蔗，希望生活节节高，有时候还会放上粉丝，希望蚕茧丰收……”
其实，一口赤豆糯米饭吃不出多么惊艳的味道，很多时候，是因为有了记忆的加持，才会特别令人牵挂，它是少不了的传统年味，更有着岁月沉淀下的情感羁绊。
在这个一拧煤气灶开关就能点火烧菜、一按动电饭锅按钮就能煮饭的年代，今年62岁的沈玲文依旧习惯“大费周章”地发动一口土灶，不只是今天的赤豆糯米饭，更是日复一日的煮饭烧菜。“没了这口灶，不行的，不习惯的。”围着灶台，沈玲文总会随手捏起一个抹布，这里擦擦，那里抹一抹，25年来，把这副上了年纪的灶台，打理得干干净净。
走进桐乡农家，不难发现，像沈玲文这般守着一口土灶的人还有许许多多。守着三餐烟火的土灶，守着一户的岁岁年年，守着家家户户对美好生活的期盼，也守着浓浓的年味！
今天这口赤豆糯米饭，你吃了吗？
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