每年腊月初一，杭州灵隐寺都会准时开锅，从腊月初一凌晨开始煮粥，一直熬到腊月初八中午结束。
今年也不例外，今天早上6点，灵隐寺腊八粥正式开煮，6口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天能制作约4万份腊八粥。
灵隐寺的腊八粥是怎样熬制的？
煮施腊八粥是“灵隐腊八节习俗”的内容之一。杭州灵隐寺是按非遗标准来熬制腊八粥。熬好一锅粥，大约要三个半小时，不仅是实实在在的“功夫粥”，而且是继承传统的“文化粥”。
据了解，“灵隐腊八节习俗”先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产，并于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，得到社会各界的广泛重视。
很多喝过灵隐寺腊八粥的朋友对于这碗粥都是赞不绝口，都说灵隐寺的腊八粥特别好喝。杭州灵隐寺的腊八粥为什么这么好喝，当然和它的选材有关。灵隐寺腊八粥的食材，有12种之多，包括花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。
食材大致配比：糯米150g、粳米50g、蜜枣10粒、白芸豆15粒、红豆150g、花生米150g、莲子10粒、桂圆肉20粒、核桃仁50g、白砂糖50g、红枣10粒。辅料:干桂花少许。除桂花和白砂糖外，其它食材都经过云林志工们精心地挑选、洗净、晾干等。寺院法师们在煮制腊八粥的现场忙碌，保证了一碗寺院腊八粥的香糯可口。
2008年，灵隐寺恢复腊八施粥活动，施粥规模和范围逐年扩大拓展。到目前为止，灵隐寺已经连续18年开展腊八施粥活动，派送的份数从开始的10万份，增加到如今的30多万份。
据悉，杭州灵隐寺腊八粥于腊月初一至初八（12.31-1.7）通过社区、媒体、慈善公益机构等单位公益对外发放。
灵隐腊八粥不添加任何防腐剂，请当日食用，以免久放变质。
灵隐寺的腊八粥，全部采用更加健康的铝箔碗包装，切勿直接放入微波炉加热（以免发生意外），推荐把粥倒入常用炊具内加热食用。
福利时间
活动时间
即日起至2025年1月1日20时（周三）
参与方式
第一步：在本文下方留言“说说你心中的杭州年味”；
第二步：关注“杭州网”抖音号，成为我们的粉丝；
直接在抖音中搜索“杭州网”
或扫码关注“杭州网”↓
第三步：在手机端下载“杭州通”APP并成功注册登录；
“杭州通”APP下载方式：
手机扫描以下二维码，
按提示即可成功完成操作↓
领取方式
我们将从参与者中随机抽取幸运粉丝，每人2碗腊八粥，领完即止！（每人只有一次中奖机会，重复中奖视为无效）
届时小编会私信回复您具体领奖方式。凭中奖信息、关注/登录页面自提。
“杭州通”APP简介：杭州通是杭州日报报业集团杭州网倾力打造的杭州地区新闻服务客户端，每日不间断提供海量新闻资讯，有最及时最权威的文字、图片和视频报道，涵盖了杭州地区所有区县市的内容，更有原汁原味的数字报纸《杭州日报》《都市快报》《每日商报》《城报》提供阅读。
来源：杭州网 杭州通客户端 记者 张韵佳
编辑：丁婷婷
审核：胡菲菲、戎丽娟、徐洁
