春节来临之际，家庭主妇和煮夫们在年前就开始忙碌地筹备各种食材，其中，青菜作为餐桌上的必备元素，其选购与储存显得尤为重要。
考虑到春节期间家庭聚餐频率增高、亲友团聚人数增多的情况，不仅需要采购那些大家普遍喜爱、口感上乘且寓意吉祥的青菜种类，如象征财富的大白菜、寓意步步高升的豆芽、象征长寿的芹菜等；同时，还要特别关注蔬菜的耐储性，以便在节日期间能够持续供应新鲜美味的蔬菜菜肴。
为了应对春节期间市场价格波动以及临时购物不便的问题，我们可以预先挑选那些既能满足口感需求又适宜长期存放的蔬菜品种，比如皮实耐放的白萝卜、可保存数周依然脆嫩的胡萝卜、经久不衰的新鲜土豆等。另外，亦可适当考虑储备一些干货类蔬菜，例如干香菇、黑木耳等。但是，过年囤菜时，这5种“激素菜”尽量少买，价格贵还难吃，谁买谁后悔。
1：黄瓜。黄瓜在种植过程中使用植物生长调节剂，这些调节剂就像给植物吃的小药片一样，能够帮助黄瓜长得更快、更大，结果率更高，而且能保持黄瓜在采摘后依然看起来新鲜水灵，比如顶端的花苞还保持着含苞待放的样子。
辨别激素黄瓜。自然成熟的黄瓜通常颜色深绿，色泽均匀但不刺眼。如果黄瓜的颜色异常翠绿且有光泽，甚至有些不自然，那可能是使用了激素。
激素催熟的黄瓜可能形状怪异，比如过于粗大、弯曲度不符合正常生长规律，或者瓜身上的条纹浅淡。
正常情况下，黄瓜成熟时花朵已经自然枯萎脱落或蔫缩，而打了激素的黄瓜顶花可能仍然鲜艳且不易脱落。自然生长的黄瓜花蒂平整，没有突起或疙瘩。如果发现花蒂附近有一个明显的疙瘩状物，这可能是激素处理留下的痕迹。
自然成熟的黄瓜表面会有较粗短且分布均匀的刺毛，而激素黄瓜的刺可能会更细长。用手触摸黄瓜，尤其是靠近花蒂的地方，若感觉到有明显的硬块或疙瘩感，可能是激素导致的异常增生。
2：洗干净的胡萝卜。干净的胡萝卜通常经过了机械清洗或人工处理，表皮细胞可能会受到损伤，这会影响其保存时间。没有泥土保护的胡萝卜更容易失水、氧化变质，所以如果不能尽快食用完，可能很快就不新鲜了。
过于干净的胡萝卜可能是为了卖相好而进行了过度处理，比如使用了不明来源的清洁剂清洗，或者是为了延长货架期添加了防腐剂等。
3：袋装的娃娃菜。袋装娃娃菜可能存在含有甲醛的风险，这主要是因为一些不法商家为了延长蔬菜的保质期和改善卖相，在包装前可能会非法使用甲醛溶液对娃娃菜进行浸泡或喷洒处理。甲醛是一种有毒有害物质，对人体健康有严重危害，国家明令禁止在食品中添加。
同时，食用前可以充分清洗，尽管甲醛已渗透到菜叶内部，但通过清水长时间浸泡并彻底冲洗，可以在一定程度上减少摄入的风险。
4：硬邦邦的西红柿。一些种植者为了提前上市或提高产量，可能会使用植物生长调节剂（非食用性激素）来促使西红柿快速长大和上色，但并未达到自然成熟的阶段，因此质地较硬。
购买西红柿时，建议选择手感稍有弹性、色泽均匀且表面光滑的，这样更有可能是自然成熟、品质较好的西红柿。对于那些特别硬的西红柿，如果不是因为未成熟，则需谨慎购买并充分考虑其安全性和口感。
5：翠绿的蒜薹。蒜薹，可是过年餐桌上的“好菜”，几乎每家每户都会多少备一点。作为反季节蔬菜，商家为了延长蒜薹的新鲜度和卖相，可能会使用甲醛等化学物质进行浸泡处理。甲醛可以使蔬菜保持鲜艳的颜色，并具有一定的防腐效果。
因此，在选购蒜薹时，除了看其颜色是否翠绿外，还应综合判断其新鲜度。正常的蒜薹尖部饱满、颜色自然翠绿，但并非异常鲜艳；同时注意观察是否有萎蔫、斑点、异味等情况。
我们生活在一个复杂多变的世界中，面临着种种挑战和困难。但是，只要我们坚守内心的信念和梦想，就一定能够克服一切困难，实现自己的价值。
成功不是一蹴而就的，需要坚持不懈的努力。只有经过风雨的洗礼，才能看到彩虹的美丽。让我们勇往直前，追求自己的理想和目标，为自己的人生书写一个精彩的故事。加油，陌生人……
