跨越海峡·筑梦“浙”里「31」｜张宪清：从台湾到温州，一盒小小便当有多神奇
文摘
社会
2024-10-21 17:03
浙江
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“二十年可以改变很多，但唯一不变的，温州永远是创业者的天堂。” 张宪清笃定地说。如今已在温州家喻户晓的东池便当，全国加盟店已有500多家，年销售超10亿元人民币。东池便当正一路向前，带着温州创业的基因走向大陆更多的城市。
回顾这20年，从默默无闻到在温州刮起“便当风潮”，来自台湾南投的张宪清正是“东池便当”的掌舵人。
温州是大陆距离台湾空中航线最近的城市，温台两地在气候、人文、习俗、地理环境等方面都非常相近。2000年初，大学念美术系的张宪清，凭借过硬的专业水准闯荡台湾广告圈，短短几年便在台北站稳了脚跟。不过，这距离他拿下更大的成功，成为杰出大陆台商、入围中国餐饮企业百强榜、缔造年销售额超10亿元的台资企业，还差一个便当的距离。
2004年，张宪清的弟弟张宪政在温州市黎明西路开出第一家便当店，专门请了在台湾开广告公司的哥哥来给便当店做品牌策划。
“当时我过来主要帮店里做一些企划，还有一些设计。虽然便当在台湾地区已经有六七十年的历史，但当年别说是温州，整个大陆都没有外卖、便当的概念。”一边是已经进入白热化竞争的台湾广告业态，一边是大陆餐饮业的刚需及广阔的市场，这让张宪清看到了转型契机。于是，最初只是帮忙兄弟到温州做广告策划的他果断结束台湾的工作，与弟弟一同合伙创办东池便当。
在张宪清看来，温州的口味、需求和台湾蛮接近，于是他们用台湾食材作为原料，搭配好各式各样的精致菜肴，这种健康卫生、经济实惠、便捷可口的美食迅速吸引了一批当地客人，尤其是鸡腿便当、排骨便当、香肠便当、 梅干菜扣肉便当都卖得很好。
不过，真正让东池便当迅速火遍全温州的“幕后推手”，竟是一场台风。“我记得很清楚，当时台风登陆，外面刮风下雨，大家都紧闭窗门、避免外出。这时候大家才知道，有个叫东池便当的小店居然风雨无阻，送餐上门。” 当天东池便当卖出500余份，小小的便当从此风靡温州。
张宪清感慨地说，当年的商标还是他亲手画的，没想到随便画的一个小孩，成为了大陆首个便当品牌。让他更没想到的是，自己口中的潦草“小孩”，以及顾客们口中“又大又便宜”的鸡腿，从此定格了一个时代的记忆。
如今，当初那股便当风潮已经遍及大陆100余个城市，东池便当的加盟店也扩展至500余家，创造了5000多个工作岗位。
由于成绩斐然，东池便当连续荣获“中国餐饮企业百强”、“中国快餐企业百强”称号，并受邀参加首届“全国餐饮50人论坛”。此外，2021年浙江东池控股有限公司创办主打台湾味的商务餐和早餐的新品牌“张小政”，也荣获“中国健康早餐出品大赛特金奖”“鹿城区新锐餐饮品牌”等大奖，东池餐饮更是成为温州台湾青年创业就业基地。
值得一提的是，东池控股的新品牌“张小政”便取自张宪清弟弟的名字。在张宪清看来，这是他们兄弟对温州的独特情感。回忆起最初创业时的选择，张宪清很高兴自己选择扎根温州。“温商闻名全球，来到他们的大本营，你更是切身体味到当地政府对创业者无微不至的关怀和帮助，会主动想尽一切办法为企业排忧解难，为企业争取最大合法权益。所以我一直说，温州是创业者的天堂。”
作为国家级平台海峡两岸（温州）民营经济创新发展示范区，温州成为两岸经贸合作的重要窗口。也正因这张“金名片”，温州搭建起了引台资、招台智的平台，而张宪清也从此开启了他为台胞“软着陆”护航的“第二事业”。
“早些年来温州做生意，台商、台企‘单打独斗’是比较普遍的现象，所以我一直在摸索，怎样让来温州、来大陆的台胞们能够更好地了解当地、融入当地。”深耕温州20年的张宪清直言，个人的成功不算什么，他志愿为更多台胞来温州就业、创业铺设前路。
2020年，在温州市政府和温州市台办等相关部门帮助支持下，由张宪清牵头，台企集资联建的温州台商科技产业园在瓯江口正式开工建设。
据了解，这不仅是浙江首个台商科技产业园，也是全国首个以台商集聚模式来谋求发展的园区，为在温台商解决商业用地的同时，也为台企在温州发展打造新的平台和载体。
“很多台企在温州待了二三十年，如果离开温州是件很可惜的事情。一起做这个产业园，希望留住更多的台商，我相信在温州台商科技产业园，大家的生产发展空间一定会比原来的更大，成长空间会翻倍。”
在张宪清心里，温州和台湾皆是他的故乡，而推动“两个故乡”更多的经贸往来，则成为了他下一个20年的新愿景与新使命。
文字｜陈晓
视频｜郑嘉威
编辑丨张鲁楠 王璐瑶
审核丨高齐
监制丨冯永明 陈文文
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