为贯彻落实食品安全“点题整治”专项工作，坚决筑牢校园食品安全防线，切实守护师生“舌尖上的安全”。11月28日，我校在食堂举行了校园食品安全专项整治会议。本次会议由陈晓辉副校长主持，陈贵生校长、总务处人员及食堂相关人员参加了会议。
会上，陈晓辉副校长通报了省市场监督管理局对我校食堂食品安全和膳食经费管理存在的问题并要求全体人员深入学习食品安全知识和管理文件，提出以下改进措施：一是要保障用餐环境和食品加工的四个区域卫生干净整洁无油渍、无灰尘、无虫害；二是要加强入库管理，食材查验后入库前要去除外包装后方可入库，防止二次污染；三是新鲜果蔬冷藏保鲜要确保温度控制在0—8度区间并24小时清空保洁；四是冷冻柜温度要控制在-18度以下，严格生熟分柜，散装食品要贴标识别；五是要规范食品加工操作流程，执行刀具、砧板、不锈钢盆等颜色区分使用功能，严禁交叉使用确保食品卫生安全；六是要严格个人卫生习惯，严禁私人物品带入食堂，一律存放“一更”，不佩戴首饰，严戴头罩不露发，常戴口罩不露嘴；七是要严格执行食品留样制度，对照菜单留量达125克以上，保存48小时。双人双锁，分别开锁管理留样柜，柜温控制0–8度区间。
陈贵生校长强调，“食品安全”是纪委点题整治项目，要坚持“底线思维”，防范化解重大安全风险隐患，以高度的责任感和严实的工作作风守护好师生“舌尖上的安全”；要求总务后勤管理人员和食堂从业者立行整改上级主管部门检查中存在的问题，要压实工作责任，落实校园食品安全分级负责制，建立健全相关管理制度，为校园食品安全夯实制度保障；要强化动态监管，规范校园食品安全管理和食材加工流程，加强工作人员日常食品安全知识培训，联动多方力量严把校园食品安全关，以实际行动筑牢校园食品安全“防护墙”。
会议结束后，陈校长带领参会人员检查食堂，全面复盘整改清单提质改造情况，逐一对照落实。此次会议为师生营造一个更安全、健康的饮食环境奠定良好基础。
图文丨陈燕萍
初审丨赖传溥
复审丨林建忠
终审丨陈晓辉
