“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始:(2024年12月6日 23:16:47)其时太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“大雪，十一月节，至此而雪盛也。
大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，但并不指降雪量一定很大在大雪节气，我国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了0℃或以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。南方地区虽然不会下雪，但气温也会明显下降，天气寒冷。
大雪时节分为三候:
一候鹖鴠不鸣:鹖，毅鸟也。似雉而大，有毛角，鬬(dòu)死方休，古人取为勇士，冠名可知矣，《汉书音义》亦然。《埤雅》云:黄黑色，故名为鹖。据此，本阳鸟，感六阴之极不鸣矣。另有说鹖为寒号鸟。
二候虎始交：虎，猛兽。故《本草》日能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交。此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为
三候荔挺出：“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。《本草》谓之蠡(lí)，实即马薤(xiè)也。郑康成、蔡邕、高诱皆云马薤，况《说文》云:荔似蒲而小，根可为刷，与《本草》同。
1. 腌制腊肉:大雪节气过后，各地多开始腌咸菜。有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸肉”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
2. 赏雪景:大雪时节，人们在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三曰:“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。
3. 观赏封河：小雪封地,大雪封河,到了大雪节气,河里的冰冻住了,人们就尽情地滑冰嬉戏,当然也在岸上欣赏封河风光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天经常在北海漪澜堂观赏冰戏。
饮食养生
1.多吃温热性食物:如羊肉、牛肉、鸡肉等，可补充身体热量，增强抗寒能力。
2.适当食用黑色食物:如黑木耳、黑豆、黑芝麻等，有助于补肾养肾。
3.多吃蔬果:如萝卜、白菜、苹果等，补充维生素和矿物质，增强免疫力。但要注意避免食用过于生冷的蔬果。
4.喝养生粥品:如红薯粥、红枣粥、山药粥等，既易消化，又能滋养身体。
起居养生
1.早睡晚起:保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。
2.注意保暖:大雪节气气温较低，要注意头部、颈部、背部、脚部等部位的保暖，避免受寒。
3.适度运动:选择在阳光充足的时候进行适度的运动，如散步、慢跑、太极拳等，可增强体质，但要避免过度运动和出汗过多。
4.室内通风:保持室内空气流通，避免长时间待在封闭的环境中，以防感冒等疾病的发生。
《咏廿四气诗·大雪十一月节》
唐·元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
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