12月13日，走进德阳文德国际会展中心，香飘四溢，第七届世界川菜大会在此举行。本届大会规模宏大，展览总面积达2万平方米，吸引了超过300家展商踊跃参与。
川菜文献展、天府美食走廊、德阳城市展区、餐饮产业展区等各主题展区内，展品琳琅满目，丰富多样。内容涵盖餐饮食材（供应链）及火锅底料、粮油（米、面、油）、调味品（辣椒、花椒、香料等）、膳食（中药材）、饮食文化、酒水饮料、食材特产等，全方位展示川菜风采，不仅为参与者提供了一个交流推广的平台，更是向世界展示川菜魅力。
德阳城市展区无疑是本次大会的一大亮点，它将德阳各地丰富多元的美食文化与独特的地域风味展现得淋漓尽致。在非遗美食特产展示区域，40余家企业精心展出了各式各样、种类繁多的承载着当地的历史与文化的美食产品。
“我们这次带来的菜品是旌阳区非遗特色美食——黄许好记哑巴兔。这道菜精选鲜嫩的兔肉，搭配辣椒和花椒精心烹制而成，辣而不燥。”餐馆老板易莉蓉说。
踏入中江馆，映入眼帘的便是那如丝般纤细的中江挂面，还有“终将鲜”品牌的腊肉和香肠，这些中江美食的招牌产品，有着独特的地域风味。大厨们热情地为大家切分试吃品，试吃的人群络绎不绝。
“味道实在是太棒了！”市民王先生试吃后赞不绝口，他准备多买些回去与朋友分享。
“此次川菜大会为我们构筑起了一个很好的展示交流平台，使我们得以将中江的特色产品推介给更多的人。在这里，我们不仅能汲取到丰富多元的行业经验与创新思路，也能让我们的产品获得更多的销售渠道和机会。”中江振鑫集团工作人员邓潇潇说。
在德阳商投集团酱油的展位前，一瓶瓶包装古朴典雅的“德阳牌”酱油整齐排列，吸引了许多人前来购买，纷纷想要把这份独特的“德阳味道” 带回去分享给亲朋好友。德阳市调味食品有限公司经营部副部长苏斌斌说道：“在老德阳人的记忆深处，德阳牌酱油是最正宗的味道，承载着儿时的美好记忆与情怀。如今，我们精心复原这一经典味道，让德阳酱油焕然新生。”
广汉馆内，那浓郁醇厚的牛油火锅香气扑鼻而来；绵竹馆内，浓郁的酒香与美食相互交融……德阳其他区（市、县）展馆也展示了各自的特色美食和文化，这些展区不仅生动地展示了德阳各地丰富的美食资源，也展示了德阳在美食文化传承与创新方面所付出的不懈努力和取得的丰硕成果。
据了解，本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，以“川菜之源，味美德阳”为城市主题。大会期间将同步举行“联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能赛”“2024世界中华火锅宴大赛”等22项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手共同参与交流，舞动川菜万亿市场。
德阳传媒记者 | 刘倩 图 | 文潇 编辑 | 谢畅 刘冰怡（实习生）
