今年的香肠腊肉踩点来啦！
这次发仔实地走访了两个地方：
著名的“香肠一条街”——新开寺街；
还有以实惠出名的苏坡大棚菜市。
前者更撇脱，买了就可以吃；
后者更实惠，材料加工都看得见。
新开寺街
先说结论
✔干净、整洁、好收拾
✔想买多少买多少，还有小份量
✔口味多、品种多、老板也很热情
✔有礼盒，送人有档次
新开寺街作为成都著名的“香肠一条街”，资格老店和品质新店都不少，店铺已经延伸到了旁边的鼓楼北四街。这里香肠腊肉价格在38-40元/斤，排骨香肠在60-65元/斤；老腊肉、黑猪肉的价格比普通版的略贵。
韩氏家族香肠腊肉
这里的香肠腊肉口味多、品种齐不说，关键是服务也相当好。每家店铺门口都摆着真空包装的香肠腊肉，码得整整齐齐，看着就很舒服。韩氏家族香肠腊肉是用篮子收纳，食材品质一目了然，价格38元/斤。
这种真空包装小包装的腊肉，一袋吃一顿比较合适，第一次买的也可以先买一小块尝下味道。
他家还卖自己新榨的土菜油，这个手写的纸牌牌，看着就觉得够“土”。
大山土未
相比其他老牌店铺更为粗放的装修风格，大山土未整体要更讲究一些。看下旁边那个礼盒包装，还是有在用心设计的。
整个店铺打理得非常整齐，分门别类摆放，简直是强迫症的福音~
黑猪肉是他家的一个特色，黑猪肉原材料的香肠和腊肉都是55元/斤。他家还有全瘦肉做的低脂香肠，45元/斤。
口味和价格表在这里，大家可以看下↓
田婆婆腊肉
田婆婆家的摊位就摆在路边，这一大排颇具标识度的礼盒就可以看出生意不会太差。
密密麻麻摆放着的香肠腊肉，路过就闻到一股烟熏后的香味。价格方面，腊肉38元/斤，排骨香肠65元/斤。他们家还卖萝卜干，看起来也很不错~
王大爷香肠腊肉
王大爷家的香肠有八种口味，广味、甜辣、微辣、中辣、重辣……外地人来逛也能一目了然，根据自己的喜好选择即可。每一个包装上都将口味、食用方法标注得清清楚楚。
他家的腊肉包装要稍微大一点，一袋重量在一斤八两左右。这漂亮的截面，好诱人啊~
旁边大姐正在拌香肠的调料，这二肥八瘦的真材实料，看着就放心。
小马哥香肠腊肉
小马哥的店铺颇有网红气质，墙上有巨大的小马哥头像，下面列满了多家报道名录。旁边挂着的腊鸡，按只卖，100元/只。
小马哥家的腊肉还有今年份的新腊肉和两年的老腊肉。老腊肉香气更足。老板一捏，滋滋冒油。新腊肉40元/斤；老腊肉50元/斤。
新腊肉长这样↑
老腊肉长这样↑
门口工作人员正在灌排骨香肠，品质看起相当可以，路过闻到都流口水。
交通：地铁4号线“太升南路”站D口出，步行约1公里
青羊区苏坡大棚菜市
先说结论
✔菜市场比较杂乱
✔自己买肉现做，肥瘦、口味完全个性化
✔量大从优
✔后续自己晾晒会比较麻烦
一进菜市场就被这里的价格震惊到了：香肠的价格，做好的不到30元/斤，在摊位上已经晾得半干。这家老板叫价27元/斤，没有包装，就是这样晾在摊位旁边，看上哪挂买哪挂。
口味可选择性不多，就是简单的分成广味和麻辣两种。摆在店铺门口的一般都是作样品展示，大多数店铺还是以加工为主。自己做的话这里的价格大概在17~18元/斤。顺便说一下，这里猪肉的时价大概在13元/斤左右。
随机问了一家店铺，排骨香肠做好的45元/斤，自己做35元/斤。
腊肉可以专人代秋，在店里买肉只收3元/斤的手工费；这种秋好的30元/斤。
特别要推荐一下的是，这个菜市场还加工火腿肠，过年照顾娃儿口味的可以做。（发仔问了下身边的朋友，好多菜市场都有香肠/火腿肠加工业务，想自己做的朋友可以打听一下，就近选择。）
虽然店里也有做好的成品卖，但价格是肉眼可见的更贵，不是很建议哈~
这个加工价格可以参考。
再往里走，还有一家专业加工的店。这家店品种就更全了。门口摆放的不完全样品已经看花眼了~
而且他家不卖肉，自己带肉到店加工，按斤收取加工费（含所有调料及加工材料）
品类和价格表参考↓
顺便说一下，菜市场的东西真的是五花八门，而且是真便宜呀~18元/斤的卤肉，30元/斤的拱嘴，1元/斤的耙耙柑，5元一大袋的白菜，还有现场加工的各种鱼丸牛肉丸墨鱼丸……
交通：地铁9号线“培风”站B口出，步行约1公里
你家的香肠腊肉备好了吗？
❤️
本文由成都出发发布
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