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烧鹅，可谓是刻进了东莞人的美食DNA里。在东莞，甚至可以搭乘“烧鹅专线”巴士，到大岭山镇“烧鹅一条街”，实现烧鹅自由！在这里，600年前已经开始制作烧鹅，早已有着“无鹅不成宴”的习俗。
用荔枝柴烧出来的烧鹅，带着浓浓果木香味，一口下去就爆汁！如今，大岭山荔枝柴烧鹅已被录入东莞市第五批非物质文化遗产保护名录。
90后叶伟良也是这份美食传承队伍中的一员。清洗、过水、缝针、上皮……每天七点钟，他就和哥哥来到厨房，开启制作烧鹅的忙碌一天。
注入了新生力量的大岭山镇，也成为许多年轻人心中的美食胜地。
来源 | 广东共青团、大岭山融媒体中心
编辑｜祁玉婷
审校｜李志锋、李应华
