江南水乡杭州韵味独特，让人流连忘返。近日，随着来中国旅游的热潮持续升温，杭州成为不少外国朋友的热门打卡地，品尝杭帮菜也是他们游玩的重要一环。
下面，就让小编给大家梳理几道地地道道的杭帮菜，以及口味佳的特色店铺。
1.龙井虾仁
这道菜历史悠久，相传为乾隆皇帝江南巡游时意外所创。将鲜嫩的虾仁与清香的龙井茶巧妙融合，虾仁玉白鲜嫩，芽叶清香四溢，虾中有茶香，茶中有虾鲜，整体口感清新软嫩。
推荐店铺：
杭州酒家（百年老店，距离西湖近，环境舒适）
新白鹿、外婆家（门店多 菜品口味丰富）
2.东坡肉
江南地区的传统名菜，相传为苏东坡所创，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。慢火、少水、多酒是制作这道菜的诀窍。
推荐店铺：
知味观（杭州老字号店铺 性价比高）
半亩方肉（专做东坡肉的宝藏小店）
3.西湖醋鱼
西湖醋鱼承载着南宋的历史文化，鱼肉的鲜嫩和醋汁的酸甜完美融合。以草鱼为主料，搭配绍兴陈酒、酱油等佐料烹制而成。其色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，搭配酸甜可口的酱汁，口感软嫩且带有独特的蟹味。
推荐店铺：
杭州酒家（采用笋壳鱼制作 是西湖醋鱼的升级版）
楼外楼 （杭州老字号 传统正宗杭帮菜）
4.片儿川
片儿川最早由杭州老店奎元馆首创，是杭州市民最喜爱的日常面食之一。其特色在于鲜美的浇头，主要由雪菜、笋片和瘦肉片组成。面条筋道滑爽，汤浓味美，浇头中的雪菜和笋片带来了清新的口感，与鲜嫩的肉片相得益彰，令人回味无穷。
推荐店铺：
奎元馆（百年老字号 口味正宗 ）
菊英面馆（杭州老字号 《舌尖上的中国》推荐）
其实作为杭州市民热爱小吃，片儿川在杭州大多数面馆都有制作，口味各有特色，也可以随机打卡，同样推荐虾爆鳝面。
5.西湖莼菜羹
被誉为“西湖第一汤”。用鲜嫩莼菜为主料，佐以火腿丝、鸡丝等，清香四溢，如同小荷叶飘于汤中，入口爽滑，是解腻佳选。它不仅味道独特，还富含多种营养成分，如胶质蛋白、维生素等，具有清热解毒、养胃生津的功效。
推荐店铺：
金猪（宝藏杭帮菜馆 黑鱼二吃 白切肉同样推荐）
新周记（门店多 经典杭帮菜餐厅）
