【西融夜话】兰州美食，舌尖上的风情

文摘 2024-11-07 20:03 甘肃

在这宁静的夜晚，让我们一同走进兰州，品味那令人陶醉的美食风情。

兰州，一座充满魅力的城市，而它的美食更是让人难以忘怀。首先不得不提的便是兰州牛肉面。一清、二白、三红、四绿、五黄，一碗牛肉面承载着兰州人的情怀与骄傲。那清澈的牛肉汤，香气四溢，仿佛在诉说着兰州的故事。面条劲道爽滑，粗细均匀，在口中咀嚼，满满的都是幸福的味道。再加上红红的辣椒油、嫩绿的香菜和蒜苗，以及那黄澄澄的面条，色彩斑斓，让人食欲大增。

除了牛肉面，兰州的手抓羊肉也是一绝。精选的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，不膻不腻。用手抓起一块，放入口中，那浓郁的肉香瞬间弥漫开来。咬上一口，羊肉的鲜美在舌尖上舞动，让人回味无穷。

兰州还有一种特色小吃——灰豆子。这是用麻色豌豆煮成的粥状食物，口感绵密，甜而不腻。在寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾的灰豆子，温暖从胃里蔓延至全身，仿佛所有的疲惫都被一扫而空。

甜醅子也是兰州美食中的瑰宝。用燕麦或青稞发酵而成，带有淡淡的酒香味。吃起来酸甜可口，清爽解腻。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，甜醅子都是兰州人喜爱的美食之一。

兰州的美食，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。它们见证了兰州的历史变迁，承载着兰州人的记忆与情感。在这个夜晚，让我们一起回味兰州美食的魅力，感受那份独特的舌尖风情。

（收看收听更多《西融夜话》节目内容，请关注西固发布微信公众号、魅力西固今日头条号、下载新西固客户端。）

主播：刘震

西固区融媒体中心

排版：王馨

END

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