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民生兴义| 兴义美食：新年将至香肠腊肉受欢迎

民生社会 2025-01-16 18:30 贵州

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随着春节的临近，年货市场逐渐升温。在众多备受欢迎的年货中，传统的香肠腊肉更是每年都会迎来大批消费者。

“吴姨妈香肠腊肉”是一家兴义老字号店铺，店面已经开了十多年了。用肥瘦比例恰到好处的新鲜猪肉加入精心调配的调料，腌制数小时，灌入清洗干净的猪小肠，一根腊肠就做好了。吴姨妈告诉我们，他们家每年都要早早地开始准备。

吴姨妈腊味负责人吴尚莉

我每年都是在冬至，立冬以后我们就开始准备食材，而且我们家食材是特别新鲜的，都是现买现做，因为必须要提前做，过年才得到好的腊肉新鲜的腊肉，提前做腊肉才干燥，切出来才亮晶晶的，才舒舒服服的。

在传统工艺里，香肠腊肉的烤制一般会用到甘蔗皮、橘子皮，在吴姨妈家专门搭建的烤房里，这种传统熏制工艺一直被沿用至今。以甘蔗皮熏烤的香肠腊肉有着独特的烟熏香气，这股“腊味”让人垂涎欲滴，吸引了不少人前来购买，也积攒了许多回头客。

消费者宋阿姨

买了好几次了，就是朋友告诉我说，他家的最正宗，我们就过来了，价钱也公道，味道也好，腊肉又新鲜，这么新鲜，味道好极了。

品质好，味道好，吴姨妈家的生意也越来越旺，由于订单量持续增加，原位于万峰林鱼龙村路口的店门面已难以满足日益增长的业务需求，目前，“吴姨妈香肠腊肉”已搬迁到了新店面，还开启了预定服务，想要购买的朋友可直接导航到贵州万峰留香四溢食品有限公司，也可拨打联系电话，18085959087。

作者：唐莉君王明林

初审：韦园园罗涛

复审：郭芳

终审：沈辉

法律顾问：赵永龙唐洁

贵州铭黔律师事务所

联系电话：0859-3817666

兴义市融媒体中心

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