陈锐厨师选用绍兴陈年花雕酒，为这道佳肴注入了独特的灵魂。经过岁月的沉淀，花雕酒的香气愈发馥郁醇厚，与肥美的蟹肉相互交融，散发出令人陶醉的味道。蒸熟后的螃蟹，在花雕卤汁的长时间浸润下，蟹肉的质感与美味得到了空前的提升。
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