每年冬季是制作红薯片的好时节。近日，岭坡乡云桥村经济合作社的无尘无菌食品加工车间呈现一片忙碌景象，工人们正忙着将新鲜的红薯进行加工处理。
走进云桥村的无尘无菌食品加工车间，只见村民们正忙着将红薯削皮、切片、清洗、蒸煮，充分搅拌后加入芝麻、白糖，然后将红薯泥均匀地铺展在托盘上，送入烘干柜静置，待红薯片完全烘干后进行切割、包装，一包包香甜可口的红薯片就制作完成了。
“我们云桥村是从2021年开始发展村集体经济的，第一年的时候就是我们搞手工刮片，靠太阳晒，那一年货供不应求，后面觉得太阳晒外面有灰尘，所以那时候就开始谋划建无菌无尘的车间。所以一直到2024年11月份，终于把无菌无尘车间所有的证件都办理下来了，所以现在开始全方面投产。”衡山县岭坡乡云桥村党支部书记杨建红说。
因考虑到红薯片制作需要大量的原材料红薯，2023年开始，云桥村大力发展红薯种植，免费提供红薯种苗带动群众种植，并以1元每斤的价格保底回收村民们种植的红薯。目前，已有超过60户农户与云桥村村集体经济组织建立了合作关系，同时吸纳十余名村民在村经济合作社食品生产车间务工。
衡山县岭坡乡云桥村村民周爱桃告诉记者，村民们在这里上班，早上七点上班，下午五点下班，靠削红薯能挣到3000块钱一个月，既挣了钱，又照顾了家里，还能带孙子，村民都很满足。
自2024年12月无尘无菌车间正式投入生产以来，每天能加工200多斤红薯片，主要有原味、金桔味和黄精味三种。为了提高红薯片的销量，云桥村积极探索线上线下相结合的销售模式，通过电商平台、直播带货等方式，将红薯片推向更广阔的市场。
“现在我们抖音开播的话，每一场大概是3000多元的销售量，不开播就平常也有四五百元一天的销售额，这是线上的。线下的话那就不一定了，有时候几千元一天，有时候几百元一天。”衡山县岭坡乡云桥村党支部书记杨建红说。
自2021年起，云桥村村集体经济一直保持盈利状态，且每年的盈利额都在稳步增长。前年净利润约为10万元，去年村集体经济超过了10万元。衡山县岭坡乡云桥村党支部书记杨建红说：“其实我们发展集体经济，搞乡村振兴，主要目的就是把我们村民剩余的农产品销售出去，带动村民致富。”
