熟食在室温下存放最好不超过两小时；熟食和易腐烂的食物应及时冷藏；冷冻食物不要在室温下长时间化冻。
需要提醒的是，即使在冰箱中也不能过久储存食物。
家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。
加工和盛放生肉、水产和蔬菜的器具要与熟食分开，相关器具在冰箱储存时也要分隔存放。家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。
菜肴要烧熟煮透，少量多次，尽快食用。糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品可少量多次制作，以24小时内吃完为佳，不宜存放超过48小时。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。
