开店热销三步曲,“活”起来,“活”下来,“火”起来!

创业   2024-10-30 21:48   山东  
引言

一家门店如果没有热销氛围,就很难吸引到顾客,长此以往就会变得冷冷清清,死气沉沉,生意越做越差。

热销氛围是一家门店有生命力,有活力的体现,它会形成一种“力场”,让顾客不由自主的信任,进而选择进来看一看,并毫无压力的下单消费。

作为门店经营者,在日常经营中的首要任务,就是要营造门店的热销氛围。

营造门店的热销氛围,本质就是让门店“活”起来,才能“活”下来,最后“火”起来。

门店经营就像一台“戏”,店面是表演的舞台,店长(经营者)是导演,让门店“活”起来,就是一幕幕吸引顾客、满足顾客到引领顾客的故事。

如何让门店“活”起来呢?

要消费者觉得你“活”,才是真的“活”。

所以,做“活”门店,要从消费者的2个“五感”去思考和实践。

首先是传统“五感”:视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。

其次是新“五感”:松弛感、原生感、存在感、社交感、氛围感。

做“活”门店具体怎么操作呢?

从三个方面着手:人、产品和场景。

即通过让人“活”起来、让产品“活”起来、让场景“活”起来,三个方面去满足消费的2个“五感”,从而让门店在消费者心中“活”起来,营造出门店的热销氛围感

让人“活”起来

1.“活”顾客

营造排队效应:通过灵活控制产品供应量、出餐速度、结账速度等,创造排队购买的现象,利用人们的从众心理。

店铺顾客多的时候,就要快一点,效率提高一点;顾客少的时候,就要放慢一点速度。

对其他消费者来说,店铺人少,就会忧虑要不要进来;如果店铺人太多了,又会选择放弃进来,所以营造排队效应,最好控制在3-8个顾客在排队或等待最佳。

顾客互动:设计一些固定的小游戏和任务,让顾客在消费的同时,可以与门店进行互动,增强顾客体验。

创造人流:设计一个免费的服务,比如免费的休息、免费的茶水、免费的儿童玩耍空间、免费的社区服务等,让每天固定有一定人流进店,营造人气。

线上评价:如果有线上店,就要做好线上的评价,数量要多,评价要好。

2.“活”员工

店员精气神:统一工作装,化淡妆,热情的态度,积极的行为,给顾客以正能量和亲切感。

店员自信心:定期对员工进行培训,让其具备与品牌统一的理念和价值观,掌握专业的产品知识和服务能力,员工的能力提升了,由内而外的自信,也能感染到顾客。

持续优化:当店里没有顾客的时候,店员也不要站着、坐着无所事事,更不要玩手机,要动起来,去检查店里的不足,检查商品情况、整理补充商品、变更陈列,对门店进行持续优化。

热情的呼唤:店员要带着激情,去店外招呼来来往往的顾客;有这样一句话:“市场上吆喝得最响的人,往往就是要卖出东西最多的人。”只有顾客听到了你的吆喝,他才可能关注你的产品。换句话说,只要顾客听到了你的吆喝,他就有可能给你带来商机。

3.“活”老板

门店私域IP:老板不要当甩手掌柜,在确保产品和服务质量品质的前提下,把顾客都加到自己的微信上,持续的去讲品牌的故事,同时分享生活,拉近与顾客的距离。

门店短视频:老板通过短视频(抖音/视频号等),每天去拍摄,讲门店、顾客的故事,让其他消费认识门店,感受到门店成长与变化。


让产品“活”起来

1.门店就是产品

把整个门店当成一个产品去打造,门店的功能设计、规划分区、动线安排以及门店的内外包装,都直接影响门店的氛围;

1.1 全面媒体化

门头:做好门头,打造”金字招牌“,它是实体店获客最重要的道具。详见:

门面:门面就是脸面,在能做广告的地方都做好广告,比如海报、灯箱、展牌、横幅、吊旗、垂幔、推拉门贴、吉祥物、音频、视频等去表达品牌、产品、服务和活动。好的门面布置,可以烘托氛围,让门店“活”起来。

店内:店内要有氛围感,要做好墙面、顶面、地面、收银台、厨房区、产品区、卫生间、试衣间、仓库区和休息区等地方的广告。

色彩:色彩就是品牌的皮肤,门店的色彩一定要统一,符合品牌的风格。门店应该选择一种有代表性的颜色,用于营业场所内主色调、商场标志、建筑物装饰、包装袋、员工服饰等多方面,形成门店特有的色彩形象。

例如,北京王府井百货大楼选用的标准色是红色,体现着“一团火”,热情为顾客服务的企业精神。北京燕莎友谊商城则选用暗红色,体现了庄重、典雅、高贵的企业形象。北京蓝岛大厦识别色选用了与店名相联系的浅蓝色,体现温馨、耐心的企业服务质量。上海第一百货商店则选用绿色,体现着希望和成长的企业形象。

在色彩选择中,每一种色彩都使人产生一定的心理感觉,从而产生联想,有助于树立商场形象。一般而言,黄色、橙色能使人产生食欲,作为食品商场标准色效果较佳,绿色适用于蔬菜、水果类商品,紫色、黑色突出贵重高档的形象。

对于儿童用品门店来说,橙色、粉色、蓝色、红色为主色调,能特别引起儿童的注意和兴趣。在炎热的夏季,商场以蓝、棕、紫等冷色调为主,会使顾客心理上有凉爽、舒适的感受。

采用当期的流行色布置销售女士用品的场所,能够刺激顾客的购买欲望,增加销售额。

使用色彩还可以改变门店的视觉形象,弥补门店缺陷。如将天花板涂成浅蓝色,会给人一种高大的感觉,将商场营业场所墙壁两端的颜色涂得渐渐浅下去,会给人一种辽阔的感觉。一段时间变换一次商场的色彩,会使顾客产生一种新奇感。

1.2内容沟通

店内外要做好内容沟通,如品牌故事、价值观,包括一些符合品牌调性的文案,贴墙上,通过故事和文案与消费者形成一种无声的沟通氛围。

2.产品故事

我是谁?用产品海报广告,在门店内外把拳头产品展示出来,把产品当明星,包括高清图、名称、价格和卖点。

我从哪里来?有条件的话,在门店内外配备显示器,随时联机演示商品的生产工艺、食材专题片,让消费者直观地了解商品的品质、安全性。

3.产品陈列

3.1产品保新:保持产品的干净整洁(无论是画面还是实物),不要让人看上去有灰、脏、旧的感觉。

3.2产品更新:持续研发新品,不定期发布新品,陈列新品。

3.3产品阵列

产品陈列要丰富,确保货架饱满,并保持足够库存量。

陈列要主次分明(餐饮就要体现在菜单上),整齐划一,布局合理、陈列美观,给消费者一种气势感。

有产品陈列的地方,就要有促销信息,价格标签,价牌要突出、有特色、吸引人。要围绕目标顾客的特点设计,设置、张贴要准确到位、醒目突出,与陈列商品一一对应。

3.4陈列的动态感

陈列预留出至少两个缺口,制造产品热销现象。

最好的货架位置,留给最快销产品。

货架上的商品补充方法:从后面开始,而不是从前面把商品推进去,具体的方法是把货架上的原有的商品取出来,放在最前面,按旧货在前、中期存货居中,新货在后的顺序摆放产品。

随着货架上的商品不断被顾客买走,尤其在高峰期时,有许多商品会凹到货架里面,应及时地把凹到里面的商品往外移,避免因许多商品没有被顾客看见,错过了销售的机会。

3.5商品堆头/橱窗

售卖产品一定要有堆头,可以展示热销品、新品或者促销品。

吸引眼球的产品橱窗设计:利用创意的橱窗展示,如季节性主题、节日促销或新品发布,吸引路人的注意力。

主导产品在展示的过程中要做到充分展示,展示的产品要尽量做到平面和立体相结合,保证展示的全方位效果,并且在展示的过程中要根据产品销售的策略适当引入产品的文化元素,以产生品牌联想,引导消费需求。

商品堆头、产品摆放商标应一致向外、产品整齐-横平竖直、凸显产品品质、新品、重点产品、创新产品必须占据最佳摆放位置、商品干净整洁、以包装正面面向消费者,使消费者对商品的商标、品名等留下深刻印象,侧面摆放商品,会造成销售量下降25%。

4.产品体验

看得见的出品:使用明厨明档,让消费者看得见产品的制作和出品。

试用/试吃/试穿:持续的邀请新客免费试用、试吃、试穿,让消费者体验到产品很重要。

共创体验:定期邀请铁杆消费者参与新品研发和品鉴。

让场景“活”起来

1.门店环境

1.1装修

门店整体设计要符合品牌风格和调性,装修门店一定是符合目标消费群体的定位和喜好。

门店规划布局要合理,动线设计有利于日常经营效率。

1.2卫生

门店环境要安全、卫生、整洁、空气清新(杜绝刺鼻异味),营造舒适的消费、购物环境。

1.3灯光

门店不亮,生意不旺;照明对门店氛围影响极大,合理的照明设计,可以增加门店的“活”性,让门店具备热销氛围。

鲜明夺目、五光十色的明亮气氛,能调动起顾客的购买欲望。

利用灯光增强商品的展示效果,如使用聚光灯突出某些商品,营造温馨或时尚的购物氛围。

门店光线暗淡会显得沉闷压抑,死气沉沉;而光线过强又会使顾客感到晕眩,使店员视力不畅和精神紧张,易出差错,所以门店的灯光一定要请专业人士设计。

1.4音乐

音乐让门店更生动,是一种沟通方式,能营造出很好的音乐氛围。但要合理运用背景音乐进行门店氛围营造,要对店面的专属音乐风格进行定位,形成独特的门店风格。

在门店中,适度的背景音乐可以调节顾客的情绪,活跃购物气氛,给购物环境增加生机,还可以缓解顾客紧张的心理。

随着时间的不同,门店定时播放不同的背景音乐,不仅给顾客以轻松、愉快的感受,还会刺激顾客的购物兴趣。如早晨播放欢快的迎宾乐曲,临打烊时,播放轻缓的送别曲;在气候变化时,播送音乐提示,为顾客提供服务。

需要注意的是,门店内有各种声音,并不是都会对营业环境产生积极影响,也会有一些噪声,如柜台前的嘈杂声、机械的声响,都可能使顾客感到厌烦,有些虽然可以采用消声、隔声设备消除,但也不能保证消除所有干扰声响。因此,可以采用背景音乐缓解噪声。

门店不要过多播放自己的广告。门店播放自己的广告要有所节制,如果一天到晚不间断播放自己的广告,会引起顾客的反感,并引起负面效应。

门店的音乐最好以曲为主。因为歌词抒发的只是人的情怀,而曲往往可以引起大部分人的共鸣。越是没有歌词的曲,给顾客的想象空间越大。同时,还要注意不要在门店中播放电台广播,因为广播的内容不受自己控制,同时也会破坏门店的氛围。

用音乐营造门店氛围要注意以下几点:

一是音乐的风格要与门店的风格相近;

二是音乐的数量要充足,在连续播放时不会使人感到重复;

三是音乐的播放时段与播放音量要合理;

四是音乐要能够迎合顾客的兴趣和格调。

1.5香味

香味直接触达顾客的嗅觉,很远都能闻到,即是一种范围内,也是一种记忆标签。

通过香味进行门店氛围营造,要对门店经营的风格进行香味定位,找到一个属于自己店面的合适的味道,这样可以加深顾客的印象。

比如餐饮店就是让食物的香味散发出来,火锅店的火锅味、面包店的面包味、炒菜的味道、烧烤的味道都是独特而具体的,要把厨房打开,让香气飘到门店外面去。

再比如好的酒店,都有自己独特的香味,形成了自己独特的氛围。

零售类的门店使用适宜的香氛,如清新、淡雅或甜美的香味,能提升顾客的购物体验。

2.门店活动

门店活动是一种与消费者的互动方式,活动让门店很”活“,好的活动很容易形成热销氛围。

例如:近几年异军突起的童装品牌“KK少年”,为了营造出热卖的门店氛围,通过“红包节”“考试季”“开学采购季”等营销举措,围绕全国终端门店,设计丰富多样的活动物料,铺满门店,增强活动及门店的氛围,吸引顾客进店。

门店应规划好全年的营销日历活动,包括品牌主题活动、节假日活动、会员日活动、店庆活动和日常活动等等,它是做“活”门店的有力手段,也是热销氛围的主要支撑。

门店的营销活动“宜简不宜繁”“宜多不宜少”“宜热不宜冷”。

一言以蔽之:就是在门店的营销活动上不要为了追求创意,而把活动环节搞得太复杂,这样会降低顾客参与欲望。

除了简化活动环节,还要变着玩法,在不同节假日,陆续推出多种活动。

一方面吸引并鼓励新顾客首次消费,另一方激励老顾客多次购买。

例如:曾经在全国风靡一时的“2元店”,用醒目的招牌,丰富的商品,多样的活动物料,以及响亮的音响喇叭、反复宣传活动内容、持续营造出“活热”的销售氛围,成为时代的经典营销之印记与符号。

在门店活动中,设计“互动式”体验,充分调动终端顾客与社会大众的参与热情,在市场中形成有话题、有热度、有动销、有互动的热门营销活动,让终端所有店铺“火起来”,并在顾客心智中烙下深刻的品牌认知。

例如:喜茶作为奶茶界的营销“扛把子”,在全国门店推出的“领结婚证送茶”的互动营销活动中,短短一个月内,喜茶全国门店就有近万对“持证新人”参与活动,到店领茶,并主动在朋友圈晒图秀恩爱,产生二次传播。此次活动不但带火了全国门店,还促进产品销量和提升品牌热度。

结语

经营一家门店,想要让它“活”起来,就要对门店的人、货和场进行综合设计,最终实现门店的热销氛围显性或隐性的呈现。

门店热销的氛围感使得顾客乐于模仿、乐于选择加入到品牌营销活动中。

这是线上的匿名沟通不能比的,即使线上有千百条第三方证言也不如消费者一次“眼见为实”。

终端门店归根结底,还是销售卖货和服务体验的场所,氛围感和人气极其重要。

因而,门店不能显得清冷寂静,甚至“死气沉沉”。

而门店林立于街道,为了引人注目,成功脱颖而出,必须营造出有温度、有活跃度、有感染度的火热氛围,吸引人流进店,积攒人气,让门店“活”起来,然后“活”下来,最后“火”起来。

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