金秋十月
正是吃果子的好时候
果子鲜美
自然要变着花样吃
快跟随长三角四地的主持人
来一趟舌尖之旅
给自己的味蕾
一些惊喜
上海
凤梨烤柿子
柿子与凤梨的巧妙搭配，让上海的年轻人解锁了秋日甜蜜的新姿势。
烤盘上，整齐摆放着一片片切好的凤梨，凤梨上，又是一个个橙黄圆润的柿子。温度上升，滋啦滋啦，在炭火的炙烤中，你会听到一声声柿皮裂开的声音。伴着这种声响，柿子的汁水逐渐溢出，渗入凤梨的果肉中。还没入口，就已经享受了视觉和嗅觉的双重盛宴。
此时，轻轻地剥开柿皮，尝一口软软的柿子，瞬间甜度“爆表”，唇齿留香，再多来几口，又感到润滋滋、暖洋洋，把秋天的凉赶出了身体，实在是通体舒畅。这个秋天，和朋友来一口凤梨烤柿子，一起甜蜜蜜吧！
江苏宿迁
水晶山楂糕
水晶山楂糕是宿迁传统的特色糕点。它红彤彤的，又透又亮，看上去像极了一枚玫瑰色的方形水晶，容易让人一眼就爱上！
图源：宿迁发布
咬一口，细腻爽滑的口感触到舌尖，酸酸甜甜的味道随即入喉，酸得刚刚好，甜得也不腻，让人吃了一块，还想再来一块。这样“恰到好处”，主要取决于选取了优质山楂作为原料。如果你是“酸甜口”爱好者，不妨自己动手，把山楂果去核去蒂，熬至黏稠，再让它凝固成形，最后切块做成糕。
图源：宿迁日报社
藏着老宿迁人智慧的水晶山楂糕，其实还有另一个名字——“霸王糕”。它蕴含着当地人对西楚霸王项羽的一份追忆。
浙江衢州
柚皮炒羊肉
柚子皮也能入菜吗？
在衢州常山县这个盛产胡柚的地方，当地人把金黄色的柚果物尽其用，将切成薄片的羊腿肉和柚子皮炒在一起，用柚皮的清香去掉羊膻味，衬出羊肉的鲜嫩，同时中和肉的油腻，又让口感更有嚼劲。一块小小的柚子皮，为整道菜增添了别样的滋味，初尝时，真是带给人不小的惊喜。
图源：常山县文化和广电旅游体育局
柚皮炒羊肉的制作流程并不复杂，就是用猪油和山茶油进行翻炒。难就难在，它要急火爆炒，讲究快和轻。快，是下料快、翻炒快；轻，则是炒时要轻、出锅时也要轻。只有这样，羊肉的质地才不会变老。快把柚子皮收好，亲自做做这道果香和肉香混搭在一起的美味菜肴！
安徽宿州
砀山酥梨盏
靠山吃山，靠海吃海，宿州砀山人靠着酥脆甘甜的砀山酥梨，做出了清香四溢的砀山酥梨盏。
到底有多香？这道甜品以皮薄多汁的砀山酥梨为“盏”，本身就有果肉之香。在被去皮留盖、挖空内部的梨中，人们又会填满野米、藜麦、芡实等辅料，还会在锅中加入山泉水、冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等等，让砀山酥梨盏拥有了谷物的香、泉水的甜等等更多食材的好味道。
图源：宿州市文化和旅游局
在文火慢炖中，汤汁越来越浓稠，砀山酥梨越来越软糯，各种香味最终得以充分融合。掀开“盏”盖，香甜扑鼻，轻挖一勺，那份不腻的甘甜沁入心底，让人沉醉欢喜。
哪道菜
让你流口水了？
热爱生活的TA们
左上：长三角之声主持人 黄桢
右上：宿迁交通广播FM101.9主持人 暄珩
左下：衢州电视台主持人 龚舜
右下：宿州广播电视台融媒体中心新闻频率主持人 王斌
资料：FM89.9上海人民广播电台长三角之声
编辑：闻倩钰
