生姜，是家庭烹饪必备的辅料之一，跟葱蒜并列，不可或缺。为什么中国人东南西北都喜欢吃姜？不得不说它的几大好处。
▼ 1、吃姜能祛湿
冬天、春天都湿气最重的时候。生姜是的时候能够发热、促进血液循环，毛孔扩张让汗液、体液更好的除去，达到祛湿的效果。
▼ 2、吃姜能开胃
生姜中含有挥发油和姜辣素，这两种物质能够促进胃分泌出消化液，促进肠胃蠕动，消化好了、胃口自然也就变好了，食欲因此也会提高。
▼ 3、吃姜能止泻
腹泻是因为肠胃中的菌群紊乱而引起的，生姜具有解毒、抑菌作用，能够帮助肠道消灭病菌，防止腹泻。
但是有一个问题疑惑了不少的人，吃姜的时候去皮还是不去皮，其实还是比较讲究的。
对中医来说，其实姜皮是很好的药物。生姜具有祛湿、开胃、止泻的作用，而姜皮味辛、性凉，利水消肿。
中医上有一种说法：“留姜皮则凉，去姜皮则热”。那么，姜皮要不要去掉呢？
▼ 这些情况，生姜不用去皮
做菜的时候带皮，这样可以保持姜药物的平衡，也抗炎预防上火；
水肿的人，不去皮，因为姜皮可以去水肿；
便秘、口臭，可以单吃姜皮。
▼ 这些情况，生姜要去皮
脾胃不好、脾胃虚寒的人，要去皮；
正在吃寒性食物的人，就不要吃姜皮了，因为姜皮是寒性的；
感冒的人吃姜的，要去皮。
吃姜的讲究还是很多的，以上就是关于姜去皮不去皮的解答，你记住了吗？
